Маффины на кефире

Рецепт от ofranes1985

Простой рецепт обязательно станет одним из любимых на вашей кухне. Маффины на кефире с изюмом придутся по вкусу и взрослым и детям, они получатся очень нежными и мягкими внутри.

Любите готовить маффинов? Попробуйте рецепт маффинов закусочных. Должно понравиться.

Рецепт маффинов на кефире

Фото маффинов на кефире.

Приготовление

  1. Начать с приготовления начинки для маффинов на кефире. Изюм залить на 15 минут горячей водой. Ягоды смешать с 1 ст. л. муки, не размораживая их (если вы используете свежие - предварительно заморозить в морозилке).

  2. Духовку разогреть до 200С, формочки для кексов смазать небольшим количеством масла и присыпать мукой. В миску просеять через сито муку, разрыхлитель и соду, размешать.

  3. Яйцо вбить в отдельную миску, всыпать соль, сахар и ванильный сахар, взбивать миксером в течение 3-4 минуты до пышности. Не переставая смешивать, влить тонкой струйкой кефир, а потом растительное масло и продолжать взбивать еще пару минут.

  4. Постепенно добавить сухую смесь, взбивая тесто миксером на низкой скорости. Затем всыпать ягоды или изюм (слить с него воду и просушить салфеткой), размешать. Заполнить формочки тестом примерно на 2/3 и отправить в разогретый духовой шкаф.

  5. Выпекать маффины на кефире до румяности примерно 15-20 минут. Вынуть формочки с готовыми кексами из духовки и оставить на пару минут остывать. Затем снять формочки и подавать теплые маффины к чаю или кофе. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бейлиз-маффины. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на восемь порций

  • 300 мл кефира
  • 280 г муки
  • 150 г сахара (если вы используете изюм - 100 г)
  • 150 г любых ягод (или 170-100 г изюма)
  • 75 мл растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 10 г ванильного сахара
  • щепотка соды
  • щепотка соли

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Галя Чурсина
Галя Чурсина

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

imoul
imoul

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

vera78
vera78

Вот это да! Какой красивый рецептик маффинов на кефире! А вкусный и простой!

tonispise
tonispise

Рецепт маффинов на кефире бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и морковных маффинов.

Чапарова Ярина
Чапарова Ярина

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Дударева Мина
Дударева Мина

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без маффинов на кефире не обходится!

loroflo
loroflo

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

viktoriya99
viktoriya99

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить маффинов на кефире…
Все, начну прямо сегодня!!!