Рогалики с сушкой

• Простой рецепт печенья
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 565 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото рогаликов с сушкой.

Приготовление

1. Начинаем с приготовления опары. В небольшом количестве теплой воды размешать дрожжи и щепотку сахара. Тем временем, просеянную муку смешать с солью, 100 г сахара и ванилином. Хорошо перемешать и сделать углубление. Подошедшие дрожжи выливаем в эту лунку. Молоко нагреваем до комнатной температуры вместе со сливочным маслом. Вливаем в муку, добавляем 1 яйцо и растительное масло. Замешиваем тесто.

2. Тесто должно получиться гладким и не забитым. Накрываем его пленкой и полотенцем, убираем в тепло на час.

   

3. Пока тесто подходит, займемся начинкой. Яблочную сушку отварить, остудить и пропустить через мясорубку и смешать со 100 г сахара.

   

4. Через час тесто хорошо увеличилось. За это время его нужно было один раз обмять.

   

5. Разогреваем духовку до 200 С (у меня данная температура обозначается цифрой 5).

   

6. Делим тесто на две части, так удобно работать. Одну часть раскатываем в круг.

   

7. Разрезаем на сегменты.

   

8. Выкладываем начинку. Я на каждый рогалик выкладывала по 2 ч. л. начинки.

   

9. Скручиваем от широкой стороны к узкой.

   

10. Антипригарную форму или противень присыпаем мукой и выкладываем рогалики.

    

11. Оставляем на расстойке минут на 30 и смазываем одним яйцом.

    

12. Выпекаем при 200 С в заранее разогретой духовке 25-30 минут (следить по своей духовке).

    

13. Даем рогаликам остыть и завариваем ароматный чай. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Домашнее печенье 

Ингредиенты на шесть порций

• сахар - 200 г
• яйца куриные - 2 шт.
• молоко - 180 мл
• сливочное масло - 80 г
• растительное масло - 2 ст.л.
• дрожжи сухие - 10 г
• ванилин - 1 г
• соль - 1 ч.л.
• яблоки сушеные - 300 стак.
• пшеничная мука - 450 г