Ванильное печенье с лимонным кремом

• Простой рецепт печенья
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 30
• Калорий: 366 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото ванильного печенья с лимонным кремом.

Приготовление

1. Для теста смешать муку с крахмалом. В другой миске соединить масло комнатной температуры с ванильным сахаром и сахарной пудрой.

2. Масло взбить до пышной светлой массы, вмешать мучную смесь.

   

3. Руками, притрушенными мукой, быстро замесить тесто. Тесто гладкое, мягкое, не липнет к рукам. Подготовить 2 противня с бумагой для выпечки.

   

4. Можно тесто скрутить в колбасу и нарезать на кусочки величиной с вишню, а можно отщипывать тесточки, формируя шарики, выкладывать на некотором расстоянии друг от друга на противень. Взять вилку и прижать ею шарики. Если она будет клеиться к тесту, притрусить чуть-чуть мукой. У меня получилось 60 штук.

   

5. Выпекать в заранее разогретой до 175 С по очереди 12 минут. Время выпечки напрямую зависит от размера печенья. И если они у вас получились действительно размером с крупную вишню, то 12 минут вполне достаточно. Желательно их не пересушить, на горячем противне они достигнут правильной консистенции. Остудить на противне.

   

6. Часть печенья я смазала оставшейся от тарталеток карамелью. А для крема из оригинального рецепта нужно взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой в течение 5 минут. С лимона снять цедру и выдавить сок. Вмешать цедру и сок в масляный крем.

   

7. Половину печенья смазать с плоской стороны кремом, соединить со второй половиной, поставить на полчаса в холодильник.

   

8. Заварить свежий кофе... Приятного!

   

9. Пеките в удовольствие!

   

Рецепт из коллекции: • Простое печенье 

Ингредиенты на тридцать порций

• пшеничная мука - 375 г
• крахмал - 75 г
• сливочное масло - 250 г
• сахарная пудра - 80 г
• сахар ванильный - 2 пакета
• сливочное масло - 100 г
• сахарная пудра - 100 г
• лимоны - 1 шт.