Яблочное повидло с ванилином
- Простой рецепт повидла
- Время приготовления: 50 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 20
- Калорий: 253 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Десерт, Завтрак, Обед, Пост, Праздник, Ужин
Яблочное повидло с ванилином готовят обычно из яблок кисло-сладких сортов, особенно вкусным оно получается из антоновки обыкновенной. Это повидло из яблок можно намазывать на хлеб, использовать как начинку для пирожков и булочек, или же кушать просто с чаем.
Регулируем цвет повидла
Цвет повидла может получиться разным, в зависимости от окраски и сорта яблок, а также от предварительной подготовки яблок для варки. Чтобы цвет повидла из яблок был светлым, нужно обязательно очищенные дольки подержать в соляном или подкисленном растворе. Тогда содержащееся в них железо не окислилось на воздухе и дольки не приобрели бурый цвет.
Правильно приготовленное повидло из антоновки имеет нежный светло-соломенный цвет, особенные вкус и аромат. Хозяйки используют такое повидло не только для чаепития как десерт, а и прослаивают им торты, делают с такой начинкой пироги и пирожки.
Попробуйте также
Из яблок можно приготовить и ароматное варенье из яблок с апельсинами в хлебопечке, и вкусный компот из яблок и винограда.
Любите готовить повидло? Попробуйте рецепт яблочного повидла. Должно понравиться.
Фото яблочного повидла с ванилином.
Приготовление
-
Яблоки очистим от кожицы и семян и нарежем дольками. Лучше воспользоваться специальным приспособлением, с помощью которого можно одновременно разрезать плоды на дольки и удалить сердцевину.
-
По мере обработки яблок, чтобы дольки не потемнели, выложим их в соляной раствор (на 1 л воды – 2 чайные ложки соли). Держать дольки в таком растворе нужно не более 1 часа.
-
Далее дольки промоем, выложим в неокисляющуюся варочную емкость и вольем 1 стакан воды.
-
Ставим посуду на огонь и при помешивании развариваем яблоки в пюре.
-
Протираем массу через частое сито. Должен получиться 1 кг яблочного пюре.
-
Увариваем пюре, помешивая, чтобы не пригорело, до густоты (около 10 минут) на слабом огне.
-
Добавляем сахар.
-
Провариваем повидло около 20 минут до загустения. За 5 минут до готовности добавляем ванилин. Готовое повидло не льется с ложки струей, а спадает густой массой.
-
Повидло в горячем виде раскладываем в стерилизованные банки и оставляем при комнатной температуре до полного остывания и образования защитной корочки. Остывшее повидло укупориваем и храним в прохладном месте.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую яблочное повидло улучшенное. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Красивые рецепты
Ингредиенты на двадцать порций
- Яблоки (антоновка обыкновенная) 1,3 кг
- Сахар-песок 400 г
- Вода 1 стак.
- Ванильный сахар 10 г
Домашнее яблочное повидло
Повидло
Комментарии к рецепту
Именно яблочное повидло с ванилином часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит яблочное повидло с ванилином.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Готовила по рецепту яблочного повидла в мультиварке recipecloud.ru/zagotovki/povidlo/yablochnoe-povidlo-v-multivarke. Очень вкусно.
Нежно и оригинально!
спасибо, orotelye!
Рецепт весьма кстати!
Огромное спасибо!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Повидло яблочное
Повидло