Соленые зеленые помидоры

• Простой рецепт солений
• Время приготовления: 15 мин
• Порций: 2
• Калорий: 28 ккал
• Рецепт грузинской кухни

Фото соленых зеленых помидоров.

Приготовление

1. Отобрать твердые и не большого размера помидоры. Каждый помидор надрезать пополам вдоль, немного раскрыть и положить начинку.

2. Помидоры уложить в кастрюлю по плотнее, слои проложить веточками укропа и залить рассолом.

3. Положить на помидоры тарелку с гнетом. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в прохладное место на несколько дней.

4. Когда соленые зеленые помидоры будут готовы, переложить их в банки, также прокладывая слои укропом. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник.

5. Начинка:

6. Зелень порубить ножом, но не очень мелко.

7. Чеснок нарезать ломтиками толщиной 2-3 мм.

8. Острый стручковый перец нарезать тонкими колечками. Можно также добавить морковь очень тонко нашинкованную стружкой, как для плова.

9. Все хорошо перемешать.

10. Рассол:

11. В кипящую воду положить сухие веточки укропа, лавровый лист, душистый перец, соль.

12. Дать всему покипеть 3-5 минуты.

13. Когда рассол остынет, лавровый лист и душистый перец выкинуть, а укроп проложить между помидорами.

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты 

Ингредиенты на две порции

Для рассола:

• 4 стак. воды
• 1 ст.л. с горкой соли
• 50-60 г веточки сухого укропа с семенами
• 2-3 лавровых листочка
• 6-8 горошин душистого перца.