Маринованные свиные уши

• Простой рецепт закусок
• Время приготовления: 1 д 3 ч
• Порций: 5
• Калорий: 187 ккал
• Кухня: Авторская

Фото маринованных свиных ушей.

Приготовление

1. 1. Внимательно осмотрите уши: на них не должно быть волосков. Если они все таки есть, опалите ушки огнем, а потом очистите от подпаленных частей с помощью ножа.

2. 2. С особой тщательностью промойте уши под проточной водой. Выложите уши в кастрюлю, залейте водой и варите их час.

3. 3. Через час приправьте уши кориандром, перцем (душистый горошек), смесью молотых перцев и солью. Также добавьте зубчик чеснока, целую чищенную луковицу и лавровый лист. Варите еще час.

4. Пока уши варятся займитесь маринадом:

5. 1. В глубокой емкости смешайте уксус, соевый соус, растительное масло, кориандр, соль, сахар, приправу для морковки по-корейски и чеснок, пропущенный через пресс.

6. 2. Перемешайте массу до однородности.

7. Маринад готов!

8. Когда уши сварятся, дайте им остыть и нарежьте их тонкими полосками. Затем выложите в емкость с маринадом и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться в холодильнике на 24 часа. После маринования подавайте уши как закуску или отдельное блюдо.

9. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Вкусные рецепты  • Маринованные закуски 

Ингредиенты на пять порций

• Свиные уши - 700 г
• Молотый кориандр - 25 г
• Душистый перец - 1 ч.л.
• Смесь перцев молотых - по вкусу
• Соль - 2 ст.л.
• Чеснок - 7 зубч
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Столовый уксус - 2 ст.л.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Специи сухие - по вкусу