В приготовлении паштета можно использовать массу продуктов, но чаще всего в качестве основы для него в рецептах используется свиная, говяжья печень или печень птицы. Я предлагаю приготовить паштет из куриных желудков. Из желудков? Именно из них! Поверьте, это очень вкусно, настоящий деликатес!
Любите готовить паштеты? Попробуйте рецепт паштета из оливок. Должно понравиться.
Фото паштета из куриных желудков с морковью и луком.
Куриные желудочки, промыть и почистить от пленок и жира. Залить водой, добавить специи и лавровый лист. Варить, примерно 2 часа до мягкости, добавить соль по вкусу. Затем желудочки откинуть на дуршлаг и дать стечь бульону.
Желудки мелко порезать.
И обжарить на сливочном (40 г) масле.
Добавить коньяк и тушить 5 минут.
Репчатый лук почистить, вымыть и нарезать крупными перьями.
Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке.
В отдельной сковороде пассеровать лук и морковь на растительном масле. Добавить соль, перец и сахар, перемешать.
К овощам добавить желудки, немного бульона, накрыть крышкой и тушить на среднем огне, примерно 10 минут.
Все выложить в чашу блендера и смолоть до состояния крупной крошки.
Массу переложить в миску и еще раз пробить погружным блендером до однородности.
Паштет разложить по формочкам и разровнять верх.
Растопить оставшееся сливочное масло (40 г). Оно расслоится на 2 части, из которых понадобится только верхняя, янтарно-желтая и прозрачная. Аккуратно налить верхнюю часть масла в каждую формочку, поверх паштета. Паштет отправить в холодильник, пока масло не застынет.
По желанию, перед подачей украсить паштет. Поверьте, это очень вкусно! Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую паштет с карамелизированной морковью. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Закуска из лука • Закуски из курицы • Закуска из моркови
Паштеты
Рецепты паштетов
Пришел сезон овощей, а вместе с ним и большое количество помидоров. Предлагаю приготовить очень вкусный паштет из помидоров, который вкупе с хорошим свежим хлебом составляет прекрасную летнюю закуску....
Рецепты паштетов
чеснок - 1 зубчик • яйца куриные - 3 шт. • бульон - 2 стак. • сливки жирные - ½ стак. • коньяк - 2 ст.л. • соль - по вкусу • перец - по вкусу • хлеб - 90 г • куриная печень - 500 г...
Рецепты паштетов
Паштет из лосося готовится очень быстро и просто. На вкус и вид он чудесен. А вариантов подачи паштета - не счесть. Все, что вам надо, - блендер. Обязательно приготовьте паштет лосося дома....
Паштеты
Кролик 670 г • Грудинка копченая 250 г • Лук порей 1 стебель • Шалфей 2 веточки • Чеснок 1 зубч • Масло сливочное 100 г • Оливковое масло 3 ст.л. • Фреш лимонный 2 ст.л. • Мука кукурузная 3 ст.л. • Молотая...
Паштеты
Очень вкусный, воздушный паштет. Сразу и не поймешь, что из яиц. Многие думают, что из курицы! Но главное, что это очень вкусно и готовится за 15 минут!...
Паштеты
Комментарии к рецепту
А что вы нашли в паштете из куриных желудков с морковью и луком??? Мне, например, не очень понравилось:(
Попробую приготовить паштет из куриных желудков с морковью и луком.
Lailluno, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
А вот ссылочка на рецепт паштета из цукини.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Искала паштет из куриных желудков с морковью и луком, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Паштеты