Перепелиные яйца по-шотландски

• Несложный рецепт закусок
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 12
• Калорий: 578 ккал
• Рецепт шотландской кухни

Фото перепелиных яиц по-шотландски.

Приготовление

1. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки, кладем в чашу блендера. Добавляем листья петрушки, чеснок, горчицу, соль и перец. Измельчаем.

2. Яйца кладем в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и варим до готовности, около 3-4 минут с момента закипания.

3. Очищаем яйца от скорлупы.

   

4. Куриное яйцо слегка взбиваем вилкой. Солим и перчим. В отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.

5. Куриный фарш делим на 12 частей. Берем в руку 1 кусочек фарша и расплющиваем в лепешку. В центр кладем перепелиное яйцо

   

6. прикрываем его свободными концами лепешки, затем скатываем в шарик. Повторяем с остальным фаршем и яйцами.

7. Каждый шарик панируем в муке, макаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Излишки панировки стряхиваем.

   

8. В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем на среднем огне масло. Кладем шарики и жарим до готовности со всех сторон, около 7-8 минут. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Подаем теплыми или полностью охлажденными.

9. 

10. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц 

Ингредиенты на двенадцать порций

Основа

• перепелиные яйца 12 шт.
• куриное филе 300 г
• веточка петрушки 3 шт.
• чеснок 1 зубчик
• дижонская горчица 1 ч.л.
• соль и молотый черный перец
• пшеничная мука 2 ст.л.
• яйца 1 шт.
• панировочные сухари 150 г
• растительное масло 500 мл