Роллы с цукини и рикоттой

• Простой рецепт роллов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 229 ккал
• Рецепт европейской кухни

Фото роллов с цукини и рикоттой.

Приготовление

1. Нарежьте цукини вдоль при помощи овощечистки. Отберите из получившихся лент примерно 40 самых красивых.

2. Разложите их на смазанном маслом подносе, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Оставьте мариноваться на 20 минут.

3. Обжарьте кедровые орешки на раскаленной сковороде до золотистого цвета.

4. Смешайте рикотту с лимонным соком и оливковым маслом, приправьте по вкусу. Добавьте рубленный базилик и обжаренные орехи.

5. Положите чайную ложку этой смеси на один конец ленты и сверните в рулет поддевая цукини ножом. Проделайте то же самое с остальными лентами, пока не закончиться начинка.

6. Разложите рулетики вертикально на тарелке, посыпьте перцем, слегка сбрызните оливковым маслом.

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Быстрые закуски 

Ингредиенты на четыре порции

• Цукини 3 шт.
• Кедровые орехи 50 г
• Сыр рикотта 250 г
• Лимонный сок по вкусу
• Оливковое масло по вкусу
• Листья базилика по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу