Мармелад из арбузных корок

• Простой рецепт мармелада
• Время приготовления: 3420 мин
• Порций: 10
• Калорий: 63 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На праздничный стол, Новый Год

Фото мармелада из арбузных корок.

Приготовление

1. Срежьте ножом все остатки розовой мякоти, а также зеленую кожуру.

2. Нарежьте корки так, как вам нравится. Можно придать им любую форму по желанию. Соду растворите в стакане горячей воды, вылейте в кастрюлю еще с 10 стаканами холодной воды и в этой смеси замочите порезанные корки на 6 часов. Затем тщательно, несколько раз промойте корки под проточной водой.

   

3. Из полутора килограммов сахара и 7 стаканов горячей воды сварите сироп. Положите в него арбузные корки, доведите до кипения и прокипятите в течение 15 минут. Затем оставьте блюдо на сутки в прохладном месте.

   

4. На следующий день добавьте оставшийся сахар, размешайте снова доведите до кипения и варите 15 минут. После этого отставьте еще на сутки. На третий день добавьте в кастрюлю пару стаканов горячей воды и варите после закипания в течение часа. За пару минут до окончания варки добавьте цедру и ваниль. Готовый мармелад выньте из сиропа, охладите и подайте на стол. Также можно запасти мармелад впрок - дайте ему остыть до комнатной температуры, сложите кусочки арбузных корок в стерилизованную банку, залейте сиропом и закупорьте.

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Рецепты на новый год 

Ингредиенты на десять порций

• Арбузные корки — 2 кг
• Сахар — 3 кг
• Вода — 20 стак.
• Пакет ванильного сахара — 4 шт.
• Лимонная цедра — 4 ст.л.
• Сода — 3 ч.л.