Мармелад из бананов

• Простой рецепт мармелада
• Время приготовления: 6 ч
• Порций: 10
• Калорий: 487 ккал
• Рецепт американской кухни
• Специальное оборудование: Миксер, Нож шефский

Фото мармелада из бананов.

Приготовление

1. Все компоненты соединим, измельчим в миксере, выльем в широкую кастрюлю, доведем при помешивании до кипения, убавим огонь и проварим на слабом огне (чтобы не подгорело) при периодическом помешивании в течение 4 часов.

2. При желании, за 10 минут до конца варки можно всыпать 1-2 столовые ложки порошка какао (количество какао по вкусу). После варки можно по вкусу добавить 1 столовую ложку коньяка или немного ванилина, ванильного сахара и хорошенько размешать. В этом случае ванилин или ванильный сахар предварительно размешаем с небольшим количеством горячей мармеладной смеси и только потом добавим в общую массу.

3. Выльем получившуюся мармеладную массу нетолстым слоем в форму и оставим для охлаждения и застывания. Затем кратко (на 2-3 секунды) опустим дно формы в горячую воду, опрокинем получившийся пласт на расстеленную на столе кулинарную бумагу (при желании по бумаге можно рассыпать немного мелкого сахарного песка).

4. Нарежем острым ножом, слегка смазанным растительным маслом, на кубики или ромбики. После разрезания кусочки мармелада можно обвалять (это не обязательно, т. е. по вкусу) в мелком сахарном песке или сахарной пудре.

Ингредиенты на десять порций

• Молотая корица 1/3 чайной ложки
• Сахар 1 кг
• Вода 1 л
• Бананы 1 кг