Любите готовить мусс? Попробуйте рецепт шоколадного мусса. Должно понравиться.
Лобстеров сварить в подсоленной воде со стеблями петрушки, укропа и лавровым листом. Извлечь мясо, а весь хитин сгрузить в противень и поставить на двадцать минут в духовку, разогретую до 250 градусов.
На масле обжарить мелко нарезанные сельдерей, шалот и чеснок. Панцири покромсать тесаком или ножницами и добавить к овощам. Влить коньяк, тушить пять минут. Добавить эстрагон, бульон и варить двадцать минут. Измельчить содержимое сотейника в блендере, процедить через сито, поставить на огонь и уварить до загустения. Посолить, поперчить по вкусу.
Морковь и цукини нарезать мелкими кубиками и отварить в разных сотейниках в подсоленной воде до готовности.
Превратить в фарш рыбу, смешать с мелко нарезанной зеленью, белком, щепоткой соли и перца и сливками, чтобы получилась густая субстанция.
Завернуть в пленку в виде колбасок и перевязать их концы.
Варить колбаски в слабо кипящей воде десять минут. Избавить их от пленок, нарезать и подавать с нарезанным мясом лобстера, овощами и соусом.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сливочный мусс. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты
Мусс
шоколад черный - 225 г • яйцо - 4 шт. • сливки 35-38% - 90 мл • сахарная пудра - 3 ст.л. • ликер апельсиновый - 3 ст.л....
Мусс
Предлагаю рецепт классического мусса из клюквы. Мама с папой почти каждый год ездили в санатории, побывав в Юрмале, привезли книгу "Поваренная книга" Латгосиздат Рига 1960 год. Я же никак не могла пройти...
Мусс
Свекла отварная или запечённая в фольге 400 г • Творожный сыр 1 баночка • Соль по вкусу • Чеснок 2 зубчика...
Мусс
Мусс - что в этом слове? Нежность, однородность, воздушность Не зря в переводе с французского означает пена. Рецептов великое множество. Я хочу Вам предложить вариант мусса, который готовится без желатина,...
Мусс из авокадо
Мусс
Комментарии к рецепту
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт рыбного мусса с мясом и соусом из лобстера!
Сегодня первый раз готовила рыбный мусс с мясом и соусом из лобстера.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Спасибо за рецепт, готовила рыбный мусс с мясом и соусом из лобстера на день рождения сестры
Всем понравилось
Всё круто, всё вкусно, спасибо seba_98 за твои рецепты.))))
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Я хочу приготовить рыбный мусс с мясом и соусом из лобстера на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Красив, спасибо. А я в лососевый мусс recipecloud.ru/deserty/muss/lososevy-muss делала.
Спасибо, seba_98!
Ваш рецепт рыбного мусса с мясом и соусом из лобстера всё-таки самый лучший из всех!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Seba_98, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Лососевый мусс
Мусс