Апельсиновое суфле

• Простой рецепт суфле
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Порций: 5
• Калорий: 160 ккал
• Кухня: Авторская

Фото апельсинового суфле.

Приготовление

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Формы смазать маслом и обсыпать сахаром.

2. В кастрюльке вскипятить молоко с сахором и цедрой апельсина.

3. В другой кастрюле растопить масло и венчиком смешать с мукой.

   

4. Венчиком вбить кипящее молоко в муку с маслом. У меня масса стала сразу густой. Но по рецепту, надо довести до кипения и варить 2 минуты до загустения.

   

5. Снять с огня и добавить яичные желтки. Я добавляла по одному и хорошо венчиком смешивала.

6. Затем добавить ликер и сок и все перемешать.

   

7. Белки взбить, добавить щепотку соли, докрепкой пены.

   

8. Белки добавить в смесь и все хорошо перемешать деревянной лопаткой.

   

9. У нас получится вот такая красота, цвета топленого молока.

   

10. Разложить по формам, оставив до края 1, 25 см. Выпекать 15-20 минут. Примерно за 5 минут до готовности посыпать сахарной пудрой. У меня получилось пять формочек с суфле.

    

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты 

Ингредиенты на пять порций

• молоко - 180 мл
• сахар - ⅓ г
• апельсиновая цедра - 1 шт.
• масло сливочное - 45 г
• мука - ⅓ шт.
• яйцо - 4 шт.
• апельсиновый ликер - 2 ст.л.
• апельсиновый сок - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 1 ст.л.