Суфле из трески
- Простой рецепт суфле
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 7
- Калорий: 170 ккал
- Рецепт французской кухни
- Повод: На обед, На ужин
Суфле из трески - куда более затейливое и праздничное блюдо, нежели тривиальные рыбные котлеты. А готовится суфле из трески, между прочим, очень даже просто, поэтому рецепт стоит взять на заметку.
Любите готовить суфле? Попробуйте рецепт сливового суфле. Должно понравиться.
Фото суфле из трески.
Приготовление
-
Треску вместе с веточкой розмарина кладем в холодную воду. Доводим воду до кипения, после чего сливаем.
-
Кусочки сварившейся рыбы складываем в чашу блендера.
-
Измельчаем до однородности.
-
Белки взбиваем вместе со щепоткой соли до консистенции густой пены.
-
Желтки слегка взбиваем со сливками и добавляем к нашей рыбе.
-
Рукколу тоже измельчаем и добавляем к треске.
-
Теперь добавляем к рыбе взбитые белки, аккуратно перемешиваем.
-
Перемешивать нужно очень аккуратно, чтобы оставалось как можно больше воздуха.
-
Формы для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем в них нашу рыбную массу.
-
Выпекаем 15-20 минут при 200 градусах. Готово! Подавать горячим прямо в том же горшочке, в котором и запекалось.
На заметку
Вот за что люблю французскую кухню - так это за суфле. Вот и это суфле из трески - более здоровая и красивая альтернатива тривиальным домашним котлетам, которые уже порядком поднадоели и являются каким-то диким пережитком советского прошлого. К тому же, треску лучше запекать, а не жарить - совсем другой вкус же. Так что, вооружаемся рецептом - и марш на кухню!:)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суфле из кур. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин
Ингредиенты на семь порций
- Треска — 600 г
- Соль — 1 ч.л.
- Яичный желток — 3 шт.
- Руккола — 50 г
- Розмарин веточки — 1 шт.
- Яичный белок — 3 шт.
- Сливки 20-22% — 100 мл
Ягодное суфле
Суфле
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт суфле из трески!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо большое за рецепт, atomush.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Таким способом обязательно попробуем приготовить суфле из трески! спасибо!
Что думаете о рецептике грибного суфле?
Девочки, суфле из трески — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Суфле из мяса
Суфле