Шоколадно-апельсиновый тирамису
- Простой рецепт тирамису
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 6
- Калорий: 282 ккал
- Кухня: Авторская
Моей бабушке вчера исполнилось 80 лет! В честь такого праздника очень уж захотелось побаловать это очаровательное создание заморским десертом. Вообще, бабушки это ангелы и их нужно почаще радовать:) Мне как раз пришла посылка из Италии, в которой обнаружился роскошный сыр маскарпоне и то самое бисквитное печенье. Все совпало и получился прекрасный сюрприз. Недаром, тирамису был признан самым вкусным десертом в мире, со вчерашнего для он стал и моим любимым.:)
Любите готовить тирамису? Попробуйте рецепт тирамису. Должно понравиться.
Фото шоколадна-апельсинового тирамису.
Приготовление
-
Когда я готовлю десерты, мне нравится все подготовить заранее, а потом без суеты смешивать, раскладывать и посыпать, время от времени с наслаждением облизывая ложку) Поэтому: 1. Ставим растапливаться шоколад на водяную баню.
-
2. Отделяем белки от желтков, белки взбиваем с щепоткой соли в снежно-белую пену.
-
Желтки смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем до нежно-желтого цвета. Можно искпользовать миксер или блендер на маленькой скорости.
-
3. Варим чашку подслащеного кофе, выливаем его в тарелку, ненужное осядет и туда мы потом будем макать наше печенье.
-
4. Натираем апельсиновую цедру.
-
Теперь все готово и начинается волшебство: Смешиваем маскарпоне, 2/3 апельсиновой цедры и взбитые желтки. Взбиваем. Я делала это на низкой скорости блендера с насадкой венчик. Добавляем ложку белка и тщательно смешиваем. Потом выкладываем в крем оставшийся белок и аккуратненько лопаточкой перешиваем массу сверху вниз, получается воздушный ароматный крем. Наслаждаемся процессом и не забываем иногда пробовать:) правда удержаться и так невозможно) Окунаем печенье (половину) в тарелку с кофе и выкладываем его на дно формы. Вы должны почувствовать, что печение впитало кофе, но не промокло насквозь. Я опускала в кофе, быстро считала до 4-х и вынимала, получилось то, что надо) На печенье выливаем половину растопленого шоколада и равномерно распределяем. На шоколад выкладываем половину крема. Потом опять, пропитанное печенье, 2-ая половина шоколада и оставшийся крем. Сверху украшаем оставшеся цедрой, стружкой шоколада и просеяным какао, чтобы не было комочков. Вот и все. Ставим в холодильник на несколько часов, но если времени нет - то хотя бы на пол-часика:)
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мятный тирамису. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на шесть порций
- маскарпоне - 250 г
- яйца куриные - 2 шт.
- шоколад черный горький - 70 г
- апельсин - 1 шт.
- сахарная пудра - 30 г
- печенье бисквитное - 130 г
- соль - 1 щепотка
- какао - 1 ч.л.
- вино десертное - 2 ст.л.
Тирамису с миндалем
Тирамису
Комментарии к рецепту
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я шоколадно-апельсиновый тирамису готовить...
Если любишь шоколадно-апельсиновый тирамису, посмотри еще тирамису с миндалем.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Спасибо огромное за рецепт! шоколадно-апельсиновый тирамису супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Это не шоколадно-апельсиновый тирамису, это просто бомба!!!
Я готовила шоколадно-апельсиновый тирамису на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне шоколадно-апельсиновый тирамису даже гости заказывают!!
Сегодня приготовила шоколадно-апельсиновый тирамису!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Тирамису для детей
Тирамису