Вишневый зефир
- Простой рецепт зефира
- Время приготовления: 720 мин
- Порций: 1
- Калорий: 1001 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Для детей
Для тех, кто любит зефир и кто любит экспериментировать на кухне, этот рецепт приготовления вкусного домашнего зефира без консервантов и химических добавок. Процесс несложный, и все у вас получится!
Любите готовить зефир? Попробуйте рецепт зефира. Должно понравиться.
Фото вишневого зефира.
Приготовление
-
Вишню размораживаем, даем соку стечь через сито.
-
Измельчаем вишню блендером в пюре. Взвесьте пюре, его нам надо 250 грамм. Затем пюре немножко подогреем, добавим к нему 200 грамм сахара.
-
Взбиваем миксером теплое вишневое пюре с сахаром, добавляем к нему белок, взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в 3-4 раза.
-
Засыпаем агар-агар в воду, ставим на плиту, доводим до кипения, засыпаем оставшийся сахар. Помешивая, варим до тех пор, пока температура сиропа не станет 110 градусов.
-
Продолжая взбивать пюре, тонкой струйкой вливаем сироп с агаром. Взбиваем минут 5, пока масса не станет плотнее и светлее и не увеличится в объеме еще больше.
-
Проверяем зефирную массу на готовность: она держится на перевернутом венчике миксера и не падает.
-
Быстренько наполняем кондитерский мешок зефирной массой, через большую насадку-звездочку выкладываем пухлые зефирки на коврик.
-
Зефир должен подсохнуть в течение 10-12 часов. Затем посыпаем его сахарной пудрой и подаем к столу. Храните в закрытой коробке в холодильнике не больше 6-7 дней.
На заметку
Если вы любите такое лакомство как зефир, а вкус магазинного зефира вас не устраивает, приготовьте его дома. Это не очень и сложно, было бы желание. В этом простом рецепте подробно рассказано и показано, как приготовить вишневый зефир. Порадуйте себя и близких собственноручно приготовленным десертом. Удачи!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую зефир клубничный. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- Вишня без косточек — 250 г
- Сахар — 550 г
- Яйцо — 1 шт. (нам понадобится только белок)
- Агар-агар — 8 г
- Вода — 160 мл
Зефир с калиной
Зефир
Комментарии к рецепту
Katarina93, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Обожаю вишневый зефир — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт вишневого зефира разочаровал.
Никому не понравилось(
Недавно пробовала очень вкусный рецепт зефира в шоколаде - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить вишневого зефира.
Обалденно, вкусно! katarina93, вы кудесница!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Уже делала два раза получается обалденно.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Зефир яблочный
Зефир