Диетический зефир
- Простой рецепт зефира
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 25
- Калорий: 276 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Диетические рецепты
- Повод: Для детей, На полдник, На десерт
Возможно, диетический зефир в домашних условиях лучшее лакомство для тех, кто следит за своей фигурой. Нежный и аппетитный, он станет отличным вариантом десерта или перекуса в течение дня.
Любите готовить зефир? Попробуйте рецепт зефира. Должно понравиться.
Фото диетического зефира.
Приготовление
-
1. Первым делом нужно вымыть и обсушить яблоки. Удалить сердцевины, а кожицу оставить. Запечь их в духовке или микроволновой печи до мягкости.
-
2. Параллельно замочить в 160 мл воды агар-агар. Из готовых яблок аккуратно вынуть мякоть чайной ложкой и выложить в чашу блендера.
-
3. Взбить яблоки в однородное пюре без комочков. Добавить 200 г сахара (или заменителя) и ванилин. Тщательно перемешать до однородности и оставить на часок.
-
4. Агар-агар отправить на огонь и прогреть. Всыпать в него около 400 грамм сахара (или заменитель по вкусу) и довести до кипения.
-
5. Варить сироп 5 минут на среднем огне, а затем остудить немного.
-
6. Добавить белок в остывшую яблочную смесь и взбить.
-
7. К белкам постепенно вливать горячий (но не кипящий) сироп, продолжая постоянно взбивать. Диетический зефир в домашних условиях получится нежным, если масса будет хорошо взбитой и достаточно воздушной.
-
8. Только когда масса хорошо увеличится в объеме, процесс можно прекратить.
-
9. Подготовить большой противень и с помощью насадки отсадить зефир. Оставить его высыхать примерно на 12-14 часов. При желании потом можно склеить половинки перед подачей. Вот и весь простой рецепт диетического зефира, который обязательно стоит попробовать.
На заметку
Этот рецепт приготовления диетического зефира станет находкой для всех любителей нежных и воздушных десертов. Даже используя сахар, а не стевию, например, он получается довольно легкий и его несложно вписать в суточный объем калорий.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую зефир клубничный. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Диетические рецепты
Ингредиенты на двадцать пять порций
- Яблоко — 4 шт.
- Ванилин — 1 Щепотка
- Сахар или заменитель — 600 г
- Белок — 1 шт.
- Агар-агар — 8 г
- Вода — 160 мл
Домашний зефир
Зефир
Комментарии к рецепту
Вашлаева, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить диетический зефир по этому простому рецептику.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Огооо спасибо девочки.
Есть новый рецепт зефира в шоколаде recipecloud.ru/deserty/zefir/zefir-v-shokolade.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала диетический зефир для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Я диетический зефир ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Зефир яблочный
Зефир