Зефир ванильный

Рецепт от Кашапова Римма

Любите готовить зефир? Попробуйте рецепт зефира. Должно понравиться.

Рецепт зефира ванильного

Фото зефира ванильного.

Приготовление

  1. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками.

  2. Яблоки положить в фольгу.

    зефир ванильный. Шаг 2
  3. Завернуть.

    зефир ванильный. Шаг 3
  4. Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Остудить.

    зефир ванильный. Шаг 4
  5. Яблоки измельчить в пюре (нам необходимо около 300 г пюре). Комочков быть не должно (можно яблоки протереть через сито).

    зефир ванильный. Шаг 5
  6. Агар замочить в воде. Оставить на 30 минут.

    зефир ванильный. Шаг 6
  7. Палочку ванили разрезать, вынуть семена.

    зефир ванильный. Шаг 7
  8. В яблочное пюре добавить сахар, белок и семена ванили.

    зефир ванильный. Шаг 8
  9. Хорошо взбить.

    зефир ванильный. Шаг 9
  10. Агар довести до кипения.

    зефир ванильный. Шаг 10
  11. Добавить сахар.

    зефир ванильный. Шаг 11
  12. Довести до кипения.

    зефир ванильный. Шаг 12
  13. Варить, при постоянном помешивании, в течение 5 минут.

    зефир ванильный. Шаг 13
  14. В яблочное пюре с сахаром и белком добавить горячий сироп. Хорошо взбить. Масса должна получиться плотная, воздушная и должна хорошо держать форму.

    зефир ванильный. Шаг 14
  15. С помощью кондитерского шприца выложить зефир на бумагу (разделочную доску, силиконовый коврик и т. д.). Оставить при комнатной температуре на 3-4 часа.

    зефир ванильный. Шаг 15
  16. зефир ванильный. Шаг 16
  17. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашний ванильный зефир. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на пять порций

  • #500 г яблок
  • 300 г сахара
  • белок от 1 яйца
  • ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара)

сироп:

  • 400 г сахара
  • 150 мл воды
  • 10 г агар-агара

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Кишева Татьяна
Кишева Татьяна

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

semenina_71
semenina_71

Вкусна

Станкевич Эля
Станкевич Эля

Кашапова, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

mowaic2000
mowaic2000

Довольна зефиром в шоколаде. Попробуйте приготовить.

Рагина Арина
Рагина Арина

Мама сделала зефир ванильный!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

lida94
lida94

Кашапова, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Франц Ириша
Франц Ириша

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

ilalyo1993
ilalyo1993

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

piksha_81
piksha_81

Надо попробовать