Домашний ванильный зефир

• Простой рецепт зефира
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 506 ккал
• Рецепт русской кухни
• Специальное оборудование: Кастрюля для пасты, Миксер

Фото домашнего ванильного зефира.

Приготовление

1. Желатин замочить примерно в 50 мл холодной воды на 2 часа.

2. В это же время замочить сахар в 100 мл холодной воды тоже на 2 часа.

3. Затем сахар поставить на огонь, как закипит кипятить на слабом огне, при постоянном помешивании, 7-8 минут.

4. После этого сахар снять с огня.

5. Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут.

6. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке. Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.

7. После этого добавить ванилин, соду и взбивать еще 5 минут. При помощи кулинарного шприца выложить массу на противень покрытый пергаментом и поставить в холодильник (холодное место) на 3-4 часа.

8. После соединить половинки, по желанию полить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Классические рецепты 

Ингредиенты на четыре порции

• Сахар 500 г
• Желатин 1 столовая ложка
• Кислота лимонная 1/2 чайной ложки
• Ванилин по вкусу
• Вода 150 мл
• Сода 1/3 чайной ложки