Домашний зефир маршмэллоу
- Простой рецепт зефира
- Время приготовления: 8 ч 50 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 268 ккал
- Кухня: Авторская
Домашний вариант Маршмэллоу, готовится из яичных белков и сахарного инвертного сиропа. Вам не захочется больше покупать магазинную! Можно подкрашивать Маршмэллоу в разные цвета с помощью пищевых красителей - смотрите разные фото к этому рецепту для идей. Смотрите также видео к этому рецепту!
Любите готовить зефир? Попробуйте рецепт зефира домашнего. Должно понравиться.
Фото домашнего зефира маршмэллоу.
Приготовление
-
Прямоугольную форму посыпать щедро сахарной пудрой.
-
В небольшой кастрюльке смешать сахар, 175 мл воды и сироп. Нагреть сироп до 120 - 130 C, постоянно помешивая. Как только сахар полностью растворится, снять с огня.
-
Желатин высыпать в металлическую миску, влить оставшуюся воду. Поставить на водяную баню, нагревать на слабом огне, пока желатин полностью не растворится.
-
Растопленный желатин вмешать в горячий сироп.
-
В отдельной миске взбить 2 яичных белка до мягких пиков, добавить сироп к белкам, продолжая взбивать, пока масса не станет плотной. Добавить ваниль, перемешать, выложить в форму, разровнять. Оставить на 8 часов или на ночь для застывания, затем нарезать ножом на квадраты.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую зефир. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты
Ингредиенты на восемь порций
- 400 г сахара
- 125 г сахарной пудры
- 4 ст.л. желатина
- 1 ст.л. сахарного (инвертного) сиропа
- 2 яичных белка
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 300 мл воды
Зефир с сосисками
Зефир
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт:)
Обожаю домашний зефир маршмэллоу
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду домашний зефир маршмэллоу.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Вот такой рецепт нашла - домашний яблочный зефир.
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото домашнего зефира маршмэллоу очень аппетитно выглядит!!!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Улитина, спасибо большое!!!)
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Искала домашний зефир маршмэллоу, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Домашний зефир
Зефир