Любите готовить зефир? Попробуйте рецепт зефира. Должно понравиться.
Очищенные от кожуры и нарезанные на кусочки яблоки измельчить блендером. Чтобы размягчить фрукты, их можно на 2-3 минуты поставить в микроволновку на высокую мощность.
Засыпать стакан сахара, взбить блендером.
В 150 мл растворить 10 г. агара. Поставить смесь на огонь, постепенно засыпать 450 г. сахара, постоянно помешивая. Довести до кипения, варить сироп 8-10 минут на медленном огне. Он должен иметь тягучую консистенцию.
Яблочное пюре взбивать миксером на высокой скорости с охлажденным белком 1 яйца не менее 5 минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
Влить тонкой струйкой сироп. Взбивать все миксером, пока масса не приобретет плотную консистенцию.
Подготовить ровную поверхность, застелить ее пекарской бумагой. Пока смесь еще теплая, кондитерским шприцем сформировать зефиринки.
Промытую вишню засыпать 1 ст. л. сахара. Проварить ягоды на медленном огне 5-7 минут.
Добавить в вишню 150 г. сахара, измельчить блендером до однородной консистенции.
В 150 мл теплой воды растворить агар. Поставить на огонь, постепенно засыпать 200 г. сахара до полного растворения. Варить сироп 5-7 минут, снять с огня.
Желток отделить от белка. Вишневое пюре миксером взбить с белком. Масса должна приобрести устойчивую консистенцию и увеличиться в объеме. Чтобы белки взбивались лучше, яйцо должно быть холодным.
Влить горячий сироп, продолжать взбивать не менее 5 минут. Смесь не должна растекаться.
На подготовленную поверхность, это может быть разделочная доска, застеленная пергаментом, выложить зефиринки. Их формируют кондитерским шприцем. Зефир застывает не менее суток.
Зефир с агар агаром готовится без выпечки. Понадобятся свежие фрукты или ягоды
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую зефир на агар-агаре. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Зефир
Этот вариант десерта называется: "Готовить лень/нет времени/не умею, а праздника хочется!" Здесь я просто предлагаю вариант новогоднего украшения маршмеллоу/зефира....
Зефир
Сделать зефир дома - безумно просто. Ингредиенты доступные, телодвижений - минимум! Из этих пропорций зефира получается много. Я использовала молочный шоколад, но и с черным будет замечательно. Какао можно...
Зефир
Зефир из ежевики потрясающий летний десерт! Легкий, нежный, ароматный. Приготовить его несложно. Самое долгое подождать, пока зефир подсохнет. И тут главное уберечь его от нетерпеливых домочадцев:) Уг...
Вишневый зефир
Зефир
Комментарии к рецепту
Огооо спасибо девочки.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Ой, соскучилась что-то по зефиру с агару агарому.
Приготовлю завтра)
Нашла в закладках рецепт recipecloud.ru/deserty/zefir/zefir-v-shokolade - обязательно надо попробовать.
А что вы нашли в зефире с агаре агароме??? Мне, например, не очень понравилось:(
Мы тоже недавно первый раз делали зефира с агара агарома.
Ой...как вкусно!!! Обожаю зефира с агара агарома!!!!
Omsers спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Omsers, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Сделала зефира с агара агарома всё было очень вкусно отличный рецептик
У меня вроде получилось!
спасибо!
Лимонный зефир
Зефир