Когда я жарю капусту, никогда не добавляю черный перец он очень меняет вкус капусты. Не поддавайтесь искушению пропустить через мясорубку селедку, в форшмаке она должна быть нарезана кубиками, и ее не должно быть слишком много, максимум 2/3 всей массы!
Любите готовить форшмаки? Попробуйте рецепт форшмака. Должно понравиться.
Фото форшмака с капустой.
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Батон нарезать ломтиками и подсушить в духовке.
Треть подсушенного хлеба измельчить в блендере в мелкую крошку, оставшиеся сухари залить молоком и дать постоять.
Лук почистить и мелко порубить.
Разогреть в сковороде по 1 ст. ложке сливочного и оливкового масла и обжарить лук.
Капусту мелко нашинковать, добавить к луку, перемешать и обжарить, затем посолить, накрыть сковороду крышкой и тушить все на медленном огне.
Картофель отварить до полуготовности, затем почистить, нарезать и пропустить через мясорубку.
Замоченный хлеб отжать от молока и тоже пропустить через мясорубку.
Филе сельди нарезать маленькими кубиками.
Желтки отделить от белков.
Желтки соединить с картофелем, хлебом, сметаной и капустой, все перемешать, затем добавить сельдь и еще раз перемешать.
Белки взбить в пышную пену и вмешать в селедочную массу.
Керамическую жаропрочную форму смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать дно и бока частью хлебной крошки, выложить селедочную массу, разровнять и посыпать сверху оставшимися сухарями.
Запекать в разогретой духовке 20 минут.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую форшмак с сыром. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Классические рецепты
Форшмаки
Форшмаки
Рецепты форшмаков
филе слабосоленой сельди • лук репчатый — 2 шт. • яблоко — 1 шт. • хлеб белый • сметана • сухари панировочные • масло сливочное • соль • зелень...
Рецепты форшмаков
капуста 800 гр • лук 1 шт. • яблоки 1 шт. • белый хлеб 2 ломтика • куриные яйца 1 шт. • соль по вкусу • перец Kotanyi по вкусу • лимонная кислота по вкусу • растительное масло 4 ст.л....
Рецепты форшмаков
Ах, Одесса… Город моря и моряков, где каждая улочка и дворик пропитаны особым, непостижимым колоритом. Каждый, кто посещает Одессу хоть однажды, увозит с собой целый мешок эмоций и впечатлений, гастрономических...
Форшмаки
хлеб белый • молоко • филе слабосоленой сельди • лук репчатый • яблоко • яйцо • горчица • мёд • масло растительное • морковь • свекла • картофель • лук зеленый • грецкие орехи (очищенные)...
Форшмаки
Филе сельди 2 шт. • Яблоко (антоновка) 1 шт. • Лук репчатый 0,5 шт. • Яйца куриные (вареные) 2 шт. • Хлеб пшеничный (вымоченный в молоке) 1 ломтик • Грецкий орех (молотые) 1 ст.л. • Масло сливочное несоленое...
Форшмаки
Получается очень вкусно, нежно и главное полезно. При желании можно добавить 1 отварную морковь (для вкуса и цвета)....
Форшмаки
Комментарии к рецепту
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Eva99, я всегда доверяю твоим рецептам!
Форшмака с капустой просто супер, мои гости все были в восторге!!! eva99, спасибо!
Обожаю форшмак с капустой — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Девочки, давайте поговорим про recipecloud.ru/goryachee/forshmaki/forshmak-iz-kapusty. Сегодня приготовила, понравилось.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Пошла пробовать…)))))
Спасибо за информацию!
Eva99, большое спасибо!
Спасибочки eva99
попробуем обязательно
Форшмаки