Шведские фрикадельки
- Несложный рецепт фрикаделек
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 223 ккал
- Кухня: Авторская
Апдейт рецепта от 27 января 2010 года.
Это одни из самых вкусных фрикаделек, которые я пробовала. Соус можно есть ложками - такой он вкусный и нежный. Он похож на бешамель (по технологии уж точно) за тем отличием, что готовится на бульоне. При подаче к этим фрикаделькам добавляется брусничное варенье или джем.
Любите готовить фрикадельки? Попробуйте рецепт фрикаделек с рисом. Должно понравиться.
Фото шведских фрикаделек.
Приготовление
-
В большой миске смешиваем фарш, мелко нарубленный чеснок, слегка взбитые яйца, хлебные крошки, молоко и специи.
-
Перемешиваем до однородности.
-
Из фарша формируем фрикадельки размером с небольшой мандарин, кладем их на застеленный фольгой противень.
-
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут, до готовности.
-
Пока пекутся фрикадельки, готовим соус. Для этого растапливаем в сотейнике масло, добавляем муку и жарим помешивая минуты 2-3. Мука не должна стать коричневой. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем в сотейник молоко, затем, точно так же подогретый бульон. Солим и варим, постоянно помешивая, до загустения соуса (он должен принять консистенцию сметаны).
-
Готовые фрикадельки кладем в большую глубокую посуду и заливаем соусом.
-
Перемешиваем и подаем, гарнировав брусничным джемом.
-
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шведские мясные шарики — фрикадельки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на шесть порций
Для фрикаделек
- смешанный фарш (у меня чисто свиной) 800 г
- стак. хлебных крошек 1 шт.
- молоко 100 мл
- яйца 2 шт.
- чеснок 2 зубчик
- соль и молотый перец по вкусу
- молотый душистый перец 1/4 ч.л.
Соус
- сливочное масло (около 75 г) 3 ст.л.
- пшеничная мука 50 г
- молоко 180 мл
- куриный или мясной бульон (я готовила на курином) 600 мл
- соль по вкусу
- брусничный джем для подачи
Фрикадельки в горшочке
Фрикадельки
Комментарии к рецепту
Кому посчастливилось отведать шведские фрикадельки — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Обожаю шведские фрикадельки — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Это реально наслаждение
Шведские фрикадельки прелесть, спасибо за рецепт
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Только закончила приготовление шведских фрикаделек.
Спасибо!
Вот еще ссылочка на фрикадельки по-итальянски.
Ilowhelse, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Фрикадельки и фарфалле
Фрикадельки