Рыбные фрикадельки

• Простой рецепт фрикаделек
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 8
• Калорий: 114 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рыбных фрикаделек.

Приготовление

1. Рыбные фрикадельки могут быть приготовлены из филе практически любой морской рыбы. Традиционно в рыбный фарш добавляется хлебная крошка, но предлагаю более полезный вариант - хлопья геркулеса или многозлаковые. Фрикадельки из рыбы вкусны с разными гарнирами: рис, картофельное пюре, макароны. В качестве соуса подходит белый молочный, бешамель, томатный или овощной.

2. Подготовьте ингредиенты по списку. Тут филе тилапии, а может быть любое из белой или красной морской рыбы.

3. Прокрутите кусочки рыбы и лука в мясорубку.

   

4. Затем следом измельчите половину хлопьев, а вторую их часть добавьте целыми.

   

5. Посолите, добавьте специи (тут молотая смесь: перец белый, шафран, хмели-сунели, имбирь). Перемешайте в однородную массу и дайте несколько минут хлопьям разбухнуть.

   

6. Сформируйте небольшие круглые фрикадельки.

   

7. Для овощного соуса обжарьте пару минут на растительном масле нашинкованный лук и тертую морковь.

   

8. Добавьте к ним на сковороду рыбные фрикадельки и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.

   

9. Затем залейте томатный соком и потушите все вместе на слабом огне под крышкой 10-15 минут.

   

10. Рыбные фрикадельки готовы. Подавайте их с гарнирами по вкусу.

    

11. Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на восемь порций

Для соуса:

• Лук - 1 головка
• Морковь - 0,5 шт.
• Томатный сок - около 1 стак.
• Соль - по вкусу