Рис с желудками

• Простой рецепт гарниров
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 208 ккал
• Кухня: Авторская

Фото риса с желудками.

Приготовление

1. 1. Куриные желудки промыть и разрезать на 3 части. Лук, чеснок и морковь очистить.

2. 2. Выложить желудки в кастрюлю, влить 350 мл воды, добавить соль, черный полотый перец, целую луковицу и зубчик чеснока, довести до кипения и варить около 1 часа на медленном огне.

3. 3. Остатки бульона слить. Луч и чеснок вынуть.

4. 4. В кастрюлю добавить растительное и сливочное масла, карри и куркуму, жарить на медленном огне около 2 минут.

5. 5. Морковь нарезать соломкой и выложить к желудкам. Жарить, помешивая, еще около 3 минут.

6. 6. Рис перебрать, промыть и добавить в кастрюлю. Перемешать.

7. 7. Влить 300 мл воды, при необходимости досолить. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне до испарения жидкости. В это время рис не перемешивать и крышку открывать пореже.

Ингредиенты на четыре порции

• Куриные желудки - 300 г
• Рис - 1 стак. (200 мл)
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубч
• Лавровый лист - 2 г
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Карри - 0.5 ч.л.
• Куркума - 0.5 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу