Корейская лапша с беконом, мидиями и вешенками

• Простой рецепт горячего
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 3
• Калорий: 543 ккал
• Рецепт корейской кухни
• Способ приготовления: Жарить
• Повод: Обед, Ужин, Семейный праздник

Фото корейской лапши с беконом, мидиями и вешенками.

Приготовление

1. Подготовить продукты. Язычки бекона порезать поперек на полоски.

2. Имбирь (маленький кусочек с полчайной ложки) натереть на мелкой терке.

   

3. Овощи мелко порезать - лук репчатый, чеснок, томат и болгарский перец (его на меленькие кубики, т. к. он дольше готовится). Грибы вешенки также мелко порубить.

   

4. В сотейник вылить белое вино (или его китайский аналог - мирин, но у меня его не было) и поставить на огонь. Выложить мороженые мидии (мясо мидий) и дать им за 1-2 минуты ожить и впитать вкус вина.

   

5. 1) На огонь поставить варить лапшу (следуя указаниям на упаковке; я варила яичную лапшу в подсоленой воде - 5 мин, потом заливала стаканом холодной воды и через минуту откинула на дуршлаг, промыв холодной кипяченой водой).2) На средний огонь поставить сковороду, вылить кунжутное масло, бросить лук, чеснок, имбирь и бекон. Дать обжариться несколько полминуты.

   

6. Выложить в сковороду мидии (без вина), дать им впитать сок бекона. Затем выложить вешенки, перемешать. Выложить перец болгарский и помидор. Ослабить огонь.

   

7. Вылить чили-соус и устричный соус. Высыпать специи (молотый черный перец и сухую паприку) и свежую кинзу. Добавить терияки. Дать закипеть.

   

8. Выложить лапшу (она должна быть без воды) на соус с беконом, вешенками, овощами и мидиями. Увеличить огонь.

   

9. Перемешать все лопаткой и на сильном огне, постоянно помешивая, подсушить лапшу 10 минут (это важно!). Все готово!

   

10. Подавать горячей, посыпав зеленью кинзы (можно петрушки) !

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на три порции

• лапша 150 г
• бекон 50 г
• вешенки 70 г
• лук репчатый 0.5 шт.
• зубок чеснока 1 шт.
• кинза свежая 2 ст.л.
• помидор 0.5 шт.
• соус чили 30 г
• устричый соус 30 г
• перец болгарский 10 г
• имбирь свежий 0.5 ч.л.
• чёрный молотый перец 0.5 ч.л.
• паприка 0.5 ч.л.
• масло кунжутное 50 г
• соль 1 ч.л.
• терияки 90 г
• вино белое 0.5 стак.
• мидии свежемороженные 20 г
• вода кипяченая холодная 1 стак.