Картофельные котлеты с грибным соусом

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 55 мин
• Порций: 9
• Калорий: 233 ккал
• Кухня: Авторская

Фото картофельных котлет с грибным соусом.

Приготовление

1. 1. Отвариваем картофель в подсоленной воде и перетираем в пюре с помощью толкушки. Выкладываем остывшее пюре в глубокую миску, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем вилкой.

2. 2. Добавляем в смесь муку, перемешиваем, присыпаем мукой рабочую поверхность и выкладываем картофельное тесто. Формируем биточки и обваливаем каждый в муке.

   

3. 3. Помещаем картофельные заготовки на разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем биточки с обеих сторон до образования приятной румяности.

   

4. 4. Для соуса мелко шинкуем грибы, отправляем в разогретую сковороду с добавлением сливочного масла. Добавляем сметану и немного муки, чтобы соус слегка загустел. Солим, перчим и готовим около 8 минут. В конце приготовления добавляем измельченную зелень.

   

5. 5. Картофельные котлетки выкладываем на тарелку для подачи и поливаем ароматным грибным соусом. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на девять порций

• картофель — 4 шт.
• мука пшеничная — 35 г
• яйцо — 1 шт.
• масло растительное
• соль
• шампиньоны — 180 г
• сметана — 40 г
• масло сливочное — 60 г
• зелень
• черный перец