Свиная котлета на косточке с абрикосами и картошкой

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 2
• Калорий: 150 ккал
• Кухня: Авторская

Фото свиной котлеты на косточке с абрикосами и картошкой.

Приготовление

1. Берем свининку на косточке.

3. Жир не срезайте, пригодится, вкуснее будет. Буквально чайную ложку оливкового масла, посолить, поперчить и выкладываем свинину на сковородку. Огонь надо небольшой, что бы мясо не быстро

4. подгорело а медленно обжаривалось. Обжариваете с двух сторон до появления красивой корочки.

5. 

6. Ставите в духовку разогретую до 250 градусов и запекаете, в зависимости от толщины мяса и насколько сильно вы обжарили, я запекал примерно 10-15 минут. Пока запекается надо подготовить абрикосы, желательно взять свежие но пойдут и консервированные, только не сильно приторные. Порезать абрикосы на кусочки, немного оливкового масла, уксуса и обжарить слегка, что бы они были кисло-

7. сладкими.

8. 

9. С жирной свининой будет замечательно. Ну и гарнир, моя супруга делает чудную картошку на гарнир, у меня так не получается. Выкладываем готовую свинину на блюдо, сверху абрикосы, поливаем абрикосовым соусом, картошку, лук зеленый по вкусу и остатками мясного сока из сковородки в которой запекалась свинина. Получается вот так.

10. 

11. Приятного аппетита.

12. Андрей.

Ингредиенты на две порции

• свинина на кости
• соль
• перец
• оливковое масло
• абрикосы
• уксус