Свиная печень
- Простой рецепт печени
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 1
- Калорий: 106 ккал
- Кухня: Авторская
моя бабушка была страшной затейницей в вопросах кулинарии.поскольку ее самая активная фаза жизни прошла в условиях тотального дефицита, то ее любимой пословицей было:"голь на выдумку хитра") она из самых простых продуктов могла сделать конфетку! еще именно она привила мне любовь к различным приправам и специям. как известно, свиная печень немного горчит и может стать при термообработке жесткой. моя бабушка умела сделать так, что печень получалась нежной и сочной.главное правильно ее подготовить.
Любите готовить печень? Попробуйте рецепт печени в скороварке. Должно понравиться.
Фото свиной печени.
Приготовление
-
печенку целым куском замочить в молоке на 2-3 часа (а лучше на ночь)
-
после печень порезать кусками и обильно посыпать содой (обычной пищевой) и оставить на час
-
печень хорошо промыть проточной водой под большим напором
-
добавляем соль и специи, даем постоять еще минут 20.после этого каждый кусочек обваливаем в муку и жарим на среднем огне на растительном масле
-
луковицу порезать тонкими кольцами и обжарить на сливочном масле (уйдет где то 1 ст. ложка) до золотистого цвета.
-
лук смешать с печенкой и дать им подружиться.) приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую печень с яблоками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- орех мускатный - ¼ ч.л.
- перец черный - ¼ ч.л.
- масло растительное - по вкусу
- специи - по вкусу
Куриная печень
Печень
Комментарии к рецепту
Здравствуйте оксана!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит свиную печень.
Обязательно сделаю свиную печень!!!
Спасибо за свиную печень и красивое оформление!
Посмотрите здесь тоже про http://recipecloud.ru/goryachee/pechen/pechen.
Очень понравился состав свиной печени, все отлично должно сочетаться!
Посмотрела на фото свиной печени, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Вот это ДААААА!!!
Телячья печень
Печень