Печень с яблоками

• Простой рецепт печени
• Время приготовления: 1 мин
• Порций: 4
• Калорий: 313 ккал
• Кухня: Авторская

Фото печени с яблоками.

Приготовление

1. Очищенную морковку натирают.

2. Репчатый лучок шинкуют.

3. 3-5 яблочек очищают от сердцевины, а затем - протыкают зубочисткой для запекания.

4. На сковородке обжаривают нарезанный лучок, тертую морковку, яблочную мякоть.

5. Спустя несколько минут к овощам на сковороду добавляют 0, 4 кг нарезанной печенки, небольшой ломтик сливочного масла, перец, соль. Жарить печень пока не будет готова. По вкусу добавляют коньяк (при желании).

6. Такой начинкой заполняют яблоки, накрывают срезанными крышечками.

7. Выпекать в духовке нужно около 15 минут при температуре 220 градусов. На донышко рекомендуется добавить водичку.

8. 1 кг печенки нарезать на кусочки среднего размера.

9. Лук измельчить полукольцами.

10. Вымытые яблоки нужно нарезать четвертинками, убрав сердцевину.

11. Печенку кладут на сковородку. Затем добавляют лук.

12. Печенку с луком обжаривают на минимальном огне.

13. Через 1/4 часа добавляют яблоки, стакан сметаны, соль и перец.

14. Все продукты томят в течение 5 минут.

Ингредиенты на четыре порции

• 3 яблока средних размеров
• лук шалот или репчатый
• сливочное масло
• 300 г печени
• 100 г красного вина
• 2 столовые ложки муки
• 1/3 часть яблока отрезают. Затем достают сердцевину. Яблоко следует оставить полым
• Мякоть нарезают кубиками небольших размеров
• Полые яблоки ставятся в духовку и запекаются
• Лук нарезается в виде тоненьких полуколец. Затем лук обжаривается на сливочном масле
• Печень обваливают в муке, а затем добавляют к луку. Печень обжаривают до появления румяной корочки с сохранением розового мяса
• К печени на сковороду добавляют яблочную мякоть, вино, соль, перец. Для уварки отводится около 2 минут
• Запеченное яблоко наполняют обжаренной печенкой и накрывают верхушкой яблока.