Лазанья классическая с мясом

• Простой рецепт лазаний
• Время приготовления: 3 ч
• Порций: 3
• Калорий: 158 ккал
• Кухня: Авторская

Фото лазаний классическая с мясом.

Приготовление

1. 1. Для приготовления соуса Болоньезе нам понадобится свиной фарш: мясо моем, режем на кусочки и измельчаем с помощью мясорубки.

2. 2. Лук, чеснок, морковь очищаем, моем, нарезаем маленькими кубиками. Обжариваем подготовленные овощи на оливковом масле до мягкости, после чего добавляем мелко рубленный бекон, жарим еще 2 минуты.

3. 3. Выкладываем в сковородку свиной фарш, разминаем вилкой, перемешиваем с овощами и беконом, наливаем вино.

4. 4. Готовим до полного испарения алкоголя, после чего добавляем томатную пасту, солим и наливаем бульон (воду), тушим на слабом огне в течение одного часа.

5. 5. Сливочное масло выкладываем в сотейник, растапливаем на слабом огне. В растопленное масло насыпаем муку, размешиваем массу, затем убираем с огня и частями наливаем молоко, перемешиваем с помощью венчика, чтобы не было комочков (у меня комочки все таки присутствовали, пришлось процедить соус сквозь сито, чтобы полностью от них избавится), отправляем соус на огонь, доводим до кипения, добавляем соль и молотый мускатный орех, варим до загустения.

6. 6. Выбираем форму для запекания нужного размера, наливаем на дно немного Бешамель, выкладываем листы лазаньи, промазываем Болоньезе, поливаем белым соусом. По этому алгоритму собираем всю лазанью, поверхность посыпаем тертым пармезаном.

7. 7. Отправляем форму с лазаньей в духовку разогретую до 180 градусов и запекаем в течение 30 минут.

8. Скорее зовите всех за стол, блюдо готово!

Ингредиенты на три порции

Для белого соуса Бешамель:

• Соль - по вкусу
• Сливочное масло - 20 г
• Мука - 20 г
• Молоко - 200 мл
• Мускатный орех - по вкусу

Для соуса Болоньезе:

• Свинина - 200 г
• Лук - 80 г
• Чеснок - 5 г
• Морковь - 80 г
• Бекон - 20 г
• Вино красное - 100 мл
• Томатная паста - 15 г
• Бульон - 200 мл
• Соль - по вкусу