Лазанья с куриным фаршем

• Простой рецепт лазаний
• Время приготовления: 2 ч 55 мин
• Порций: 7
• Калорий: 194 ккал
• Кухня: Авторская

Фото лазаний с куриным фаршем.

Приготовление

1. 1. Морковь и лук очищаем, моем, нарезаем мелкими брусочками. Сливочное масло выкладываем в сковородку, растапливаем на огне, доливаем растительное масло, выкладываем подготовленные лук и морковь, обжариваем пару минут. Затем выкладываем куриный фарш, перемешиваем, обжариваем еще пару минут. Теперь добавляем томатный соус, насыпаем соль и перец, наливаем бульон, накрываем сковородку крышкой, тушим на слабом огне в течение 2 часов (можно и дольше, если время позволяет, от этого вкус только выиграет).

2. 2. Время не теряем зря, и пока тушится рагу из куриного фарша, приготовим белый соус бешамель. Для этого сливочное масло выкладываем в сотейник, растапливаем на огне, насыпаем муку, перемешиваем венчиком, варим минутку и добавляем мускатный орех, насыпаем соль. Молоко наливаем тонкой струйкой при постоянном помешивании венчиком, варим до загустения, после чего убираем с огня и добавляем в соус натертый пармезан, перемешиваем. Накрываем соус пищевой пленкой в контакт (то есть пленка должна лежать на соусе, чтобы не образовалась корка на поверхности), оставляем на время.

3. 3. Воду кипятим, добавляем щепотку соли, отвариваем листы лазаньи в течение 30 секунд. В форму (у меня размер формы 20*30) выкладываем листы лазаньи, смазывая их соусом бешамель и перекладывая рагу из куриного фарша. Таким образом собираем лазанью, сверху посыпаем тертым пармезаном. Отправляем форму в духовку разогретую до 180 градусов и выпекаем лазанью в течение 40 минут.

4. Подаем в горячем виде, украсив свежей зеленью по вкусу.

5. Приятного аппетита!

Ингредиенты на семь порций

Для рагу из куриного фарша:

• Лук репчатый - 80 г
• Морковь - 80 г
• Растительное масло - 30 мл
• Сливочное масло - 40 г
• Куриный фарш - 600 г
• Томатный соус - 200 г
• Куриный бульон - 250 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Для соуса бешамель:

• Пармезан - 70 г
• Сливочное масло - 80 г
• Соль - по вкусу
• Молоко - 700 мл
• Мука - 40 г
• Мускатный орех - по вкусу