Лазанья с куриным соусом болоньезе и грибами

Рецепт от risherise2001

Сегодня День знаний! У нас всегда была традиция готовить что-нибудь вкусненькое в этот день для ученика. Так делала еще моя мама, так делала и я. Ребенок мой уже вырос, но сегодня, как и все ученики, отправился на учебу в институт. А я решила устроить ему сюрприз! Первый раз я приготовила лазанью после того, как мой сын посмотрел фильм "Гарфилд" (главный герой фильма кот Гарфилд обожал лазанью). Расспросам сына о том, что такое лазанья, как она готовится и из чего состоит, не было конца. Чтобы покончить с этой темой раз и навсегда, я вместе со своим ребенком приготовила лазанью на воскресный обед. Теперь это любимое блюдо не только кота Гарфилда, но и моего сына! С Днем знаний, друзья! Пусть ваши дети растут здоровыми, счастливыми и тянутся к знаниям изо всех сил. как кот Гарфилд к лазанье!

Любите готовить лазанья? Попробуйте рецепт лазаний с куриным фаршем. Должно понравиться.

Рецепт лазаний с куриным соусом болоньезе и грибами

Фото лазаний с куриным соусом болоньезе и грибами.

Приготовление

  1. Начнем с куриного соуса "а ля Болоньезе", т. к. он готовится дольше всего. На хорошо разогретом оливковом масле обжарим порезанный кубиками лук до прозрачности, добавим мелко рубленный чеснок и обжарим еще 1 мин, затем добавим куриный фарш. Фарш обжариваем с перцем до зарумянивания, разбивая комочки вилкой (чем мельче смесь, тем лучше). На эту процедуру у меня уходит примерно 20-30 мин

  2. Вливаем бульон и выпариваем его на медленном огне, помешивая, в течение 30 мин Добавляем вино и томим еще 30 мин

  3. В последнюю очередь добавляем мелко рубленные томаты с соусом, перец и травы, тушим еще 30 мин, в конце готовки добавляем соль по вкусу.

  4. Пока тушится куриный соус, приготовим грибную начинку и соус Бешамель. Грибы мелко порежем и обжарим на растит. масле 5 мин, добавив соль и специи по вкусу за минуту до готовности. Адыгейский сыр порежем мелкими кубиками.

  5. Приготовим соус Бешамель. В сотейнике растопим сливочное масло, добавим муку и обжарим 2 мин В мучную массу постепенно добавляем 600 мл закипевшего молока, интенсивно размешивая смесь венчиком, чтобы не было комочков. Добавим мускатный орех и соль. Проварим соус 5 мин до нужной степени густоты. Если соус получается слишком густой, добавим оставшееся молоко.

  6. Собираем лазанью (я брала форму размером 20 на 30 см и укладывала листы поперечно по 3) Вскипятить воду в кастрюле, добавить туда 1 ст. л. масла. В кипящую воду опускать листы лазаньи по 3 шт. на 2 мин

  7. Промазываем дно формы соусом Бешамель, выкладываем 3 листа лазаньи, на них половину куриного соуса, поливаем соусом Бешамель.

  8. Укладываем очередной ряд листов, промазываем соусом Бешамель, выкладываем половину грибов, сверху половину сыра и еще немного Бешамеля.

  9. Далее идет повторение слоев мясного и грибного. Заканчиваем слоем листов лазаньи и сверху соусом Бешамель. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 г духовку на 40-50 мин

  10. Вынимаем лазанью, снимаем фольгу, посыпаем тертым пармезаном и ставим в духовку на 15-20 мин до появления румяной корочки.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую лазанья с грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на восемь порций

  • шампиньоны - 300 г
  • сыр адыгейский - 300 шт.
  • пармезан - 100 г
  • куриный фарш - 500 г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 2 стак.
  • бульон - 100 мл
  • вино красное сухое - 100 мл
  • соль - 1 щепотка
  • масло сливочное - 50 г
  • пшеничная мука - 50 стак.
  • листы лазаньи - 15 шт.
  • соус - по вкусу
  • овощной бульон - 100 мл

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Пахоруков Анька
Пахоруков Анька

Я сделаю его на Новый год!

Светлана Щелчкова
Светлана Щелчкова

Лазанья с куриным соусом болоньезе и грибами - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

cheraneva_81
cheraneva_81

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

antonina
antonina

Искала лазанья с куриным соусом болоньезе и грибами, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

letnyaya_91
letnyaya_91

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

lida81
lida81

Посмотрите также на запеченную овощную лазанья с соусом бешамель. Может заинтересует.

svetlana96
svetlana96

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!