Фаршированные перепела со спагетти и овощами

Рецепт от ira74

Это блюдо отлично сочетается с другими гарнирами и соусами. По желанию перепелку можно заменить на цыпленка.

Любите готовить макароны и паста? Попробуйте рецепт спагетти япония. Должно понравиться.

Рецепт фаршированных перепелов со спагетти и овощами

Фото фаршированных перепелов со спагетти и овощами.

Приготовление

  1. Приготовить начинку и соус: в глубокой сковороде с разогретым сливочным маслом обжарить очищенные и измельченные морковь, сельдерей, лук-порей и помидоры 7 мин Добавить розмарин. Половину овощей вынуть из сковороды и отложить для соуса. К оставшимся овощам добавить сухарики, изюм, кубик MAGGI БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ C КУРИЦЕЙ и влить молоко. Перемешать и тушить еще 2 мин

  2. Приготовить перепелов: удалить все кости, начиная от спинки и нафаршировать получившейся начинкой, скрепить зубочистками и обернуть пищевой пленкой. Окунуть перепелов в кипящую воду на 5 мин, затем в холодную. Вынуть из пленки.

  3. ДЛЯ СПАГЕТТИ С ОВОЩАМИ: нарезать овощи крупной соломкой (цуккини, морковь, и спаржу) и отварить в кастрюле с подсоленной кипящей водой в течение 3 мин, затем опустить в холодную воду на 2 мин, воду слить. Отставить в сторону. Отварить спагетти в течение 10 мин, затем остудить и отставить в сторону.

  4. ДЛЯ СОУСА: Отварить кости перепелов для бульона, снимая пенку. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, кардамон и палочки корицы. Варить на медленном огне 30 мин, затем процедить бульон, добавить оставшиеся обжаренные овощи и кубик MAGGI БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ C КУРИЦЕЙ. Измельчить все в блендере.

  5. Фаршированных перепелов выложить в форму для запекания и запекать в предварительно разогретой до 200 C духовке в течение 10 мин Тем временем, в сковороде с разогретым растительным маслом обжарить измельченные лук и чеснок, добавить заранее подготовленные цуккини, морковь и спаржу, прогреть 3 мин Затем в сковороду к овощам добавить спагетти, хорошо перемешать.

  6. На порционную тарелку выложить спагетти, сверху фаршированные перепела и полить соусом.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую спагетти с семгой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на восемь порций

Ингредиенты основные

  • Перепелка 2 шт.
  • Палочки корицы 5 г
  • Молотый кардамон 5 г
  • Черный перец горошком 5 г
  • Лавровый лист 2 г
  • Спагетти 500 г
  • Цукини 1/2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Спаржа 100 г
  • Вяленые томаты 50 г
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Чеснок 2 зубчика

Ингредиенты для начинки и соуса

  • Сухарики 200 г
  • Молоко 100 мл
  • Морковь 1 шт.
  • Сельдерей 100 г
  • Лук-порей 100 г
  • Помидоры 100 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Розмарин 10 г
  • Изюм 10 г

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
eremail
eremail

Столько нового узнала про фаршированных перепелов со спагетти и овощами!
Спасибо!!

Джульетта Лугина
Джульетта Лугина

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Катя Голос
Катя Голос

Сувенир и только!

serafima
serafima

Обязательно сделаю фаршированных перепелов со спагетти и овощами!!!

Даша Шибаева
Даша Шибаева

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

olesya99
olesya99

Рецепт http://recipecloud.ru/goryachee/makarony-i-pasta/spagetti-s-farshem-i-syrom для любителей.

ilofile
ilofile

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

lara90
lara90

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, ira74, рецептам.

lara90
lara90

Сегодня приготовила фаршированных перепелов со спагетти и овощами,очень вкусно!
ira74 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

Кульгускина Лиза
Кульгускина Лиза

Яхууу)))наконец то закончила фаршированных перепелов со спагетти и овощами!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Нюта Хусаинова
Нюта Хусаинова

Спасибо большое за замечательный рецепт фаршированных перепелов со спагетти и овощами.