Спагетти флотское болоньезе

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 5
• Калорий: 269 ккал
• Кухня: Авторская

Фото спагетти флотского болоньезе.

Приготовление

1. 1. 1) Помидоры очищаем от кожуры и режем до состояния кашицы. Трем морковь на крупной терке, режем лук и сельдерей. 2) Разогреваем две сковороды одновременно: Первая: растительное+сливочное масло. Убавляем огонь. Пассируем лук, через пару минут добавляем к нему морковь и сельдерей. СОЛИМ и ПЕРЧИМ. Помидоры пока отдыхают на тарелке Вторая: на растительном масле обжариваем фарш. 3) Когда фарш весь покоричневеет, перекладываем его в 1ую сковороду (ибо там меньше жира).4) Вливаем стакан красного вина, прибавив огонь. Готовим до исчезновения запаха алкоголя. Когда запах исчезнет, добавляем помидоры. Убавляем огонек, накрываем крышкой.

2. 2. В подсоленную кипящую воду закинуть спагетти. Убавляем огонь после опускания в воду макарон. Через 15 минут они готовы, выключаем обе конфорки.

   

3. 3. P.S. Я добавила в соус еще кетчупа, черного перца, лимонного сока и укропа. Чтобы было пожиже-воды. Как вы видите, соус все равно густой, так что смотрите сами-можете добавить еще томатной пасты или воды. Еще один момент: спагетти было использовано из расчета на 4-5 человек, соответственно, не поскупитесь ПОСИЛЬНЕЕ посолить воду!! Простите, что так "разжевываю", сама дилетант, не хочется, чтобы кто-нибудь мои ошибки повторил.. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

   

Ингредиенты на пять порций

• Спагетти - 200 г
• Говяжий фарш - 400 г
• Красное полусладкое или сухое вино - 1 стак.
• Помидоры - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Соль, черный молотый перец
• Сельдерей
• Кетчуп
• Лимонный сок
• Зелень
• Вода