Фаршированный перец с фаршем и рисом

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 8
• Калорий: 105 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин

Фото фаршированного перца с фаршем и рисом.

Приготовление

1. 1. Скоро закончится сезон свежих овощей, поэтому хочется еще побаловать себя вкусненькими блюдами на их основе. Я очень люблю готовить фаршированный перец с фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе.

2. 2. Отвариваем рис до полуготовности и оставляем в стороне. Тем временем приступаем к следующему этапу приготовления начинки.

   

3. 3. Обжариваем лук до золотистого цвета и параллельно шинкуем на среднюю терку морковь.

   

4. 4. Добавляем морковь и жарим до румяного цвета.

   

5. 5. Фарш я беру уже готовый это быстрее и удобнее. Если есть время, перекрутите в равных количествах свинину и говядину.

   

6. 6. Смешиваем томатную пасту и сметану, добавив немного воды.

   

7. 7. Берем болгарский перец и очищаем его (полностью извлекаем середину и моем). Теперь нужно смешать фарш с рисом и поджаркой из лука и моркови. Добавьте в начинку соль и специи по вкусу.

   

8. 8. Начиненный перец отправляйте в емкость, в которой будете его тушить.

   

9. 9. Я обычно ставлю его вертикально, чтобы за время тушения перцы не деформировались и они остались в первоначальном виде. Заливаем нашим соусом и добавляем еще воды, которая должна быть как минимум до середины перцев. В идеале вода должна покрыть полностью перец.

   

10. 10 Тушим фаршированный перец с фаршем и рисом около часа на слабом огне.

    

11. 11. Подаем блюдо в горячем виде с подливкой.

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на восемь порций

• Болгарский перец — 9-13 шт. (зависит от количества готовой начинки)
• Фарш — 0,5 кг
• Рис — 1 стак.
• Лук — 2-3 шт.
• Морковь — 2-3 шт.
• Томатная паста — 50 г
• Сметана — 100 г
• Растительное масло — 30 г
• Зелень — По вкусу
• Соль и специи — По вкусу