Перец, запеченный в оливковом масле
- Простой рецепт овощей
- Время приготовления: 1 ч
- Время подготовки: 12 ч
- Порций: 6
- Калорий: 608 ккал
- Кухня: Авторская
- Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
- Вегетарианство: Ово
- Способ приготовления: Запекать
- Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Пикник, Полдник
В Одессе даже сладке перцы нельзя есть просто так. Лучше запечь спелые овощи с оливковым маслом и подать все с свежим бородинским хлебом.
Любите готовить овощи? Попробуйте рецепт эклеров на растительном масле. Должно понравиться.
Фото перца, запеченного в оливковом масле.
Приготовление
-
Выложите перцы в форму для запекания, сбрызнув оливковым маслом со всех сторон. Запекайте в разогретой до 180 С духовке 40 мин
-
Переложите перцы в пакет. Завяжите, оставив в пакете воздух: пусть остывают. Очистите перцы от кожицы и семян, удалите лишнюю жидкость и переложите в миску.
-
В кастрюльку налейте оливковое масло, выдавите через пресс чеснок. Добавьте нарезанные листочки базилика и поставьте на маленький огонь, чтобы масло прогрелось и пропиталось ароматами. Снимите с огня, не доводя до кипения.
-
Влейте масло в миску с перцами, добавьте бальзамик по вкусу, соль и перец. Дайте чуть-чуть остыть, потом аккуратно перемешайте руками. Перцам необходимо настояться не менее 12 ч.
-
Сделайте тосты из бородинского хлеба или наломайте свежий белый хлеб, сверху уложите перцы, подавайте.
На заметку
Если вы покупаете перец в конце лета, только что привезенный с грядок-полей, кожицу можете не снимать. Она молодая и чувствоваться практически не будет. Поэтому и зеленый молодой перец нам тоже подойдет.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофеля, запеченного с сыром. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Классические рецепты
Ингредиенты на шесть порций
- 3 крупных красных сладких перца
- 3 крупных желтых сладких перца
- 2 зубчика чеснока
- 4-5 листочков зеленого базилика
- 70 мл оливкового масла
- бальзамический соус или уксус
- соль, черный перец
- белый хлеб или тосты из бородинского хлеба для подачи
Перец фаршированный в мультиварке
Овощи
Комментарии к рецепту
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Перец, запеченный в оливковом масле по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе перца, запеченного в оливковом масле в коллекцию рецептов.
У девочек встречала похожие рецепты: салат с мидиями в масле.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Фаршированный перец в мультиварке
Овощи