Перец, фаршированный рисом и овощами

Рецепт от tofofise

Любите готовить овощи? Попробуйте рецепт фаршированного перца в мультиварке. Должно понравиться.

Рецепт перца, фаршированного рисом и овощами

Фото перца, фаршированного рисом и овощами.

Приготовление

  1. Перец вымыть, аккуратно срезать верхушку и удалить семенную коробку, стараясь не повредить стенки перца. Перцы еще раз промыть и обсушить. Обжарить перцы со всех сторон на небольшом количестве растительного масла.

  2. Приготовить начинку. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Рис промыть и отварить до полуготовности, около 5-7 минут. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке (или терке для корейской моркови).

  3. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 3-4 минуты. Добавить морковь и жарить еще 4-5 минут. Снять с огня и немного охладить. Соединить в большой миске рис, обжаренные лук с морковью, помидоры, зелень, чеснок, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

    перец, фаршированный рисом и овощами. Шаг 3
  4. Наполнить перцы начинкой. Приготовить соус-лечо. Помидоры вымыть, обсушить и натереть на крупной терке (кожица останется в руках, ее выбросить). Лук мелко нарезать. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Чеснок мелко порубить. В разогретом с растительным маслом сотейнике обжарить лук и чеснок 2-3 минуты. Добавить кубики болгарского перца и обжаривать еще 3-4 минуты. Положить натертые помидоры и тушить соус 15-20 минут, пока не загустеет. Добавить томатный соус или кетчуп, перемешать и готовить, помешивая 2-3 минуты. Посолить, поперчить и добавить немного сахара, по вкусу.

    перец, фаршированный рисом и овощами. Шаг 4
  5. В томатный соус выложить фаршированный перец, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении около 40 минут.

    перец, фаршированный рисом и овощами. Шаг 5
  6. При подаче полить соусом, в котором тушился перец, и посыпать зеленью. Приятного Вам аппетита!

    перец, фаршированный рисом и овощами. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую перец фаршированный в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на восемь порций

  • болгарский перец 8-10 шт.
  • растительное масло для жарки перца 1-2 ст.л.
  • рис 1/2 стак.
  • помидоры 1-2 шт.
  • морковь 1-2 шт.
  • лук репчатый 1-2 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • зелень петрушки, базилика или укропа небольшой пучок
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • свежемолотый перец
  • помидоры 4-5 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 1-2 зубчика
  • кетчуп или томатный соус 1-2 ст.л.
  • сахар 1/2 ч.л.
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • свежемолотый перец

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Диана Емелина
Диана Емелина

Обязательно приготовлю на днях

endende
endende

Сделала перец, фаршированный рисом и овощами, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Зина Черанева
Зина Черанева

Tofofise, огромное спасибо за перец, фаршированный рисом и овощами!
Получилось с первого раза.

Филимонова Ника
Филимонова Ника

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

Хмель Томара
Хмель Томара

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

oroungoro
oroungoro

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления http://recipecloud.ru/goryachee/ovoschi/zharenye-baklazhany-s-ovoschami. Наверно я надолго у Вас.

boichenko_98
boichenko_98

Я еще не делал перец, фаршированный рисом и овощами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

otrisan
otrisan

Перец, фаршированный рисом и овощами прелесть, спасибо за рецепт

nurit
nurit

Tofofise!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

anyuta83
anyuta83

Доброго!
Сегодня приготовила перец, фаршированный рисом и овощами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

Анька Парушева
Анька Парушева

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!