Картофель, фаршированный грибами

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 4
• Калорий: 151 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото картофеля, фаршированного грибами.

Приготовление

1. Крупный картофель помыть, хорошо зачистить щеткой, разрезать пополам и острым ножом вырезать середину, оставляя края примерно 0,5 см. Смазать сливочным маслом и натертым на средней терке чесноком. Уложить половинки в жаропрочную форму, накрыть фольгой и запекать в разогретой на 200 г духовке примерно 20-25 минут.

2. Вырезанные внутренности картошки порезать тонкой соломкой. Обжарить до золотистой корочки на сливочном и оливковом масле.

   

3. Когда картофель зарумянится, добавить в сковородку нашинкованный порей и грибы. Обжаривать до мягкости лука.

   

4. Брынзу размять вилкой. Смешать с картофельно-грибной начинкой, посолить, приправить черным перцем.

   

5. Достать из духовки половинки картофеля, распределить в них начинку и вернуть обратно - запекаться до готовности примерно минут 10-12. Горячий фаршированный картофель посыпать тертым твердым сыром. Подавать со свежей зеленью, кедровыми орехами и молотой паприкой.

   

6. Рецепт "Картофель, фаршированный грибами" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

   

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 2 шт.
• Брынза 125 г
• Лук порей 1 стебель
• Чеснок 2 зубчика
• Грибы 250 г
• Масло сливочное 30 г
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Сыр твердый 40 г
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Молотая паприка 1 ч.л.
• Орехи кедровые 20 г
• Зелень для подачи
• Соль 1 ч.л.