Не салат, а настоящий протеиновый коктейль. Киноа - чемпион среди круп по количеству растительного белка, а мясо кальмара счастливо сочетает в себе богатство растительных протеинов и ничножное количество калорий. Очень полезный и вкусный союз на тарелке: морепродукт, если его сварить правильно, добавляет салату сытности, нежности и вполне способен заменить любое мясо. А крупа дарит текстуру, да и просто ей приятно похрустеть.
Любите готовить рыбу? Попробуйте рецепт кальмаров с чечевичным ризотто и пудрой из лука-порея. Должно понравиться.
Фото кальмаров с киноа и заправкой из зеленой фасоли.
Фасоль ошпарьте кипятком, нарежьте. Положите в чашу блендера фасоль, половину петрушки и мяты, базилик. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. Взбейте до однородной массы. Остудите и уберите в холодильник.
Промойте киноа холодной водой, залейте 450 мл воды и доведите до кипения. Посолите, накройте крышкой, убавьте огонь и варите киноа 15 минут.
Кальмаров очистите, удаляя при этом прозрачную кожицу с обеих сторон филе (ее нужно аккуратно поддевать пальцами). Разрежьте кальмаров вдоль с одной стороны и раскройте. Сделайте на внутренней стороне тушек насечки крест-накрест. Вскипятите воду, киньте в нее кальмары и варите 5 минут. Как только они перестанут быть прозрачными и побелеют, выньте их обсушите. Затем нарежьте соломкой.
Когда киноа сварится, взрыхлите ее вилкой и переложите в салатницу. Добавьте соломку из кальмаров. Оставшуюся зелень (немного мяты оставьте для украшения) и вяленые помидоры порубите, добавьте в салат, перемешайте.
Заправьте салат соусом из зеленой фасоли, украсьте листиками мяты и подавайте.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую запеченную треску с помидорной заправкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепты соуса Тартар
Хоть шеф-повар и совладелец ресторана La Colline Жером Кустийас и не устает признаваться в любви к марокканской кухне, свой собственный кулинарный стиль он определяет как смесь испанской, французской и...
Рецепты рыбы
5 кальмаров • фарш • сливочный соус • 300г пропаренного риса • 1 большая луковица • 3 небольших морковины • 1 банка зеленого горошка • 1 банка сладкой кукурузы • 20 корнишонов • 200г шампиньонов...
Рецепты рыбы
креветки (крупные) 12 шт. • кальмар 3 шт. • масло сливочное 300 г • чеснок 3 зубчика • чили (свежий) 2 шт. • петрушка 40 г • картофель 1 кг • черри 10 шт. • фасоль стручковая 150 г • лук красный 1 шт....
Суфле
Комментарии к рецепту
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Зоя, спасибо вам огромное!!!
кальмары с киноа и заправкой из зеленой фасоли супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Кто-нибудь готовил фаршированных кальмаров на тартаре из томатов?
Рыба