Креветки и кальмары с теплым салатом

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 280 ккал
• Кухня: Авторская

Фото креветок и кальмары с теплым салатом.

Приготовление

1. Креветки очистить от панцирей и кишечных вен. Кальмаров очистить от пленки и хитиновой пластины, нарезать кольцами шириной 1 см.

2. Раздавить зубчики чеснока, разрезать пополам перец чили. Сливочное масло растопить на среднем огне, добавить чеснок, чили и стебли петрушки.

   

3. Увеличить огонь до сильного и добавить в масло кальмаров, готовить 2 минуты.

   

4. Добавить креветки, после чего готовить еще 3-5 минут, пока креветки не порозовеют.

   

5. Очистить картофель, помыть и нарезать на кубики 2х2 см. Сварить до готовности в соленой воде, слить воду.

   

6. Нарезать пополам фасоль и опустить в кипящую соленую воду на 2 минуты до полуготовности (так, чтобы внутри она оставалась слегка хрустящей), слить воду и погрузить стручки в лед.

   

7. Очистить красный лук, нарезать тонкой соломкой. Помидоры черри нарезать на четвертинки. Порубить петрушку.

   

8. Смешать в глубокой миске лук, черри и петрушку с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Все перемешать, немного придавливая помидоры, и оставить на 2 минуты.

   

9. Картофель и фасоль прогреть.

   

10. Соединить с салатом, перемешать.

    

11. Выложить на тарелку, украсить морепродуктами. Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на шесть порций

• креветки (крупные) 12 шт.
• кальмар 3 шт.
• масло сливочное 300 г
• чеснок 3 зубчика
• чили (свежий) 2 шт.
• петрушка 40 г
• картофель 1 кг
• черри 10 шт.
• фасоль стручковая 150 г
• лук красный 1 шт.
• масло оливковое 50 г
• лимонный сок 20 мл
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу