Креветки в апельсиновом соусе с ликером куантро

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 1
• Калорий: 139 ккал
• Рецепт французской кухни

Фото креветок в апельсиновом соусе с ликером куантро.

Приготовление

1. Наши продукты:

2. Начнем с креветок. Креветки можно брать любые. Если сырые, то мы их отвариваем в воде или овощном бульоне. Если мороженные, они обычно уже готовые, то просто размораживаем.

3. В большой сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем креветки пару минут, солим, перчим. У меня они выделили воду, которую я слила. Теперь будем их фламбировать. Сначала напишу, как делала я. В небольшой кастрюльке подогреваем Куантро, затем поджигаем его (у меня это делал муж) и поливаем им наши креветки (я их на это время сняла с плиты). Все это очень красиво горит, у меня горело несильно. Пока горит немного их перемешиваем. Когда пламя пропало, можно возвращать креветки на огонь. В оригинале предлагалось Куантро добавить в сковороду к креветкам и поджечь. Так что выбирайте удобный для Вас способ.

   

4. Креветки временно убираем со сковороды и держим в тепле. В то, что осталось на сковороде после фламбе, наливаем апельсиновый сок, доводим докипения, добавляем крем-фреш. Если хотите соус погуще, можно добавить немного крахмала. Прогреваем пару минут, добавляем наши креветки. Прогреваем еще минуту-другую.

   

5. Снимаем с огня и подаем сразу же с гарниром по Вашему вкусу (у меня кус-кус). Приятного аппетита

   

Ингредиенты на одна порция

• креветки - 500 г
• апельсиновый сок - 1 шт.
• сметана - 125 мл
• масло сливочное - 1 ст.л.
• специи - 1
• картофельный крахмал - по вкусу