Шашлык

• Простой рецепт шашлыка
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 4
• Калорий: 487 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото шашлыка.

Приготовление

1. Подготовка к мероприятию "Шашлыки": Заранее порубить зелень, нарезать полукольцами лук. Лук можно замариновать в белом винном уксусе или оставить свежим кто как любит.

2. Свиную шейку (1 кг или чуть больше) нарезать на порционные куски толщиной 2-2,5 см. Сложить мясо в миску, в которой позже будем его мариновать. Все. Подготовка завершена. Можно ехать на природу. Или, если вы на даче, переходить к следующему шагу.

   

3. Лимон разрезать пополам, выдавить сок. "Искупать" мясо в лимонном соке. Оставить мариноваться примерно на 15-20 минут. Пока мясо маринуется, разжечь угли для мангала.

   

4. Нам нравится готовить шашлык на решетке мясо всегда равномерно прожаривается, удобно переворачивать. Выложить куски мяса на решетку.

   

5. И вот, внимание, только теперь, перед самой жаркой, можно солить и перчить мясо. Солить-перчить равномерно, конечно, по вкусу, но примерно на такое количество мяса 1 ч. л. без верха соли крупного помола и по половине ч. л. без верха перца черного и красного острого, желательно свежего помола. Готовить мясо по 10 минут с каждой стороны.

   

6. Пока жарится мясо, нарезаем овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец.

   

7. И конечно свежий домашний хлеб:)

   

8. Через 20 минут мясо готово! (Время приготовления может отличаться в зависимости от интенсивности жара на остывающих углях готовка идет медленнее).

   

9. Вдогонку пошли шампиньончики:)

   

10. Мясо снять с решетки, дать "отдохнуть" минут 5-8.

    

11. Для меня вкусный шашлык это вот так: мясо, кетчуп (наш, отечественный, но самый качественный), лучок, зелень, свежие овощи и мягкий хлеб. Вкусного вам шашлыка!

    

Ингредиенты на четыре порции

• лимоны - 1 шт.
• хлеб - по вкусу
• соль крупного помола - 1 ч.л.
• кетчуп томатный - по вкусу
• перец черный свежемолотый - ½ ч.л.
• зелень рубленая - по вкусу
• перец кайенский молотый - ½ ч.л.
• лук репчатый - 1 головка
• овощи - по вкусу
• свиная шейка - 1 кг