Перловка с говядиной и овощной смесью

• Простой рецепт перловой
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 3
• Калорий: 157 ккал
• Кухня: Авторская

Фото перловки с говядиной и овощной смесью.

Приготовление

1. 1. Отварить перловку до полу готовности в большом количестве подсоленной воды, воду слить, перловку промыть и дать стечь воде.

2. 2. Мясо нарезать кубиками 1х1 см. замариновать в маринаде из соли, перца и сока лимона, убрать в холодильник на 1 час. С маринованного мяса удалить лишнюю жидкость, обтереть бумажными полотенцами. На сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить до золотистой корочки добавить немного воды и потомить 20 минут на среднем огне.

3. 3. Лук почистить и мелко нарезанный, на сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить до прозрачности, добавить грибы и вместе обжарить. Добавить мясо.

4. 4. Раздавленный и порезанный ножом чеснок, растертую руками зиру, паприку добавить к мясу, луку и грибам и томить на слабом огне минут 5, постоянно помешивая.

5. 5. Добавить к мясу овощную смесь и перловку. Посолить, поперчить и добавить овощной бульон. Накрыть крышкой и потомить минут 5-7 до выкипания жидкости и готовности перловки.

Рецепт из коллекции: • Каши с грибами  • Каши с овощами 

Ингредиенты на три порции

Для маринада:

• Соевый соус - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 4 ст.л.
• Перловка - 1 стак. (200 мл)
• Овощи - 200 г
• Грибы - 100 г
• Бульон - 2 стак. (200 мл)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Паприка - 1 ч.л.
• Зира - 0.5 ч.л.
• Чеснок - 3 зубч
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу