Говядина с вином и овощами

• Простой рецепт коктейлей с вином
• Время приготовления: 130 мин
• Порций: 2
• Калорий: 288 ккал
• Рецепт американской кухни
• Повод: На праздничный стол

Фото говядины с вином и овощами.

Приготовление

1. 1. Нарезать чеснок. Нарезать луковицу на 12 ломтиков. Нарезать сельдерей и морковь на куски длиной 5 см. Разрезать картофель на 4 части. Разрезать грибы пополам. Высыпать муку в большую миску. Приправить солью и перцем. Обвалять мясо в муке. Растопить 2 столовые ложки масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить говядину в сковороду и тушить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут.

2. 2. Убрать мясо. Добавить винный уксус и перемешать с оставшимся жиром от мяса.

   

3. 3. Вернуть все мясо в сковороду. Добавить вино, бульон, тимьян, чеснок, лавровый лист и орегано. Перемешать и тушить, пока мясо не станет нежным, около 1 часа.

   

4. 4. Между тем, растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить лук и жарить до коричневого цвета, около 6 минут. Выложить лук в большую миску Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в той же сковороде. Добавить морковь и сельдерей, жарить до золотистого цвета, около 6 минут. Выложить в миску с луком.

   

5. 5. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде. Добавить картофель и жарить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут. Выложить в миску с другими овощами. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в той же сковороде. Добавить грибы и жарить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут. Выложить в миску.

   

6. 6. Добавить овощи в кастрюлю с говядиной. Добавить мускатный орех. Перемешать и тушить 45 минут.

   

7. 7. Убрать крышку и тушить, пока жидкость не загустеет, около 7 минут. Приправить солью и перцем. Подавать с хрустящим хлебом.

   

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Домашние рецепты  • Домашнее вино 

Ингредиенты на две порции

• муки — 1/4 стак.
• говядины — 900 г
• сливочного масла — 7 ст.л.
• красного винного уксуса — 1/4 стак.
• веточек тимьяна — 6 шт.
• чеснока — 4 Зубчика
• лавровых листа — 3 шт.
• орегано — 1/2 ч.л.
• луковица — 1 шт.
• моркови — 4 шт.
• сельдерея — 4 шт.
• картофеля — 650 г
• грибов кремини — 220 г
• мускатного ореха — 1 Щепотка