Картофельный салат с яблоками и фасолью

• Простой рецепт картофельного салата
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 4
• Калорий: 146 ккал
• Кухня: Авторская

Фото картофельного салата с яблоками и фасолью.

Приготовление

1. Используйте в этом салате любую смесь фасоли, но чем больше разновидностей, тем красочнее салат.

2. Отварить картофель в течение 15 мин до мягкости.

3. Слить и переложить в миску.

4. Смешать картофель с фасолью, яблоком и желтым перцем, добавить шалот и фенхель.

5. В отдельной миске взбить все ингредиенты для заправки.

6. Полить заправкой салат.

7. Уложить листья салата на блюдо, сверху выложить салат и сразу же подавать.

8. На заметку:

9. Быстрее использовать консервированную фасоль, но вы можете использовать и сухую.

10. Замочите ее на 8 часов или на ночь, слейте и положите в кастрюлю.

11. Залейте водой, доведите до кипения и кипятите 10 мин до мягкости.

Рецепт из коллекции: • Салат с картошкой  • Салаты с фасолью 

Ингредиенты на четыре порции

• #Картофель (молодой) 225 г
• Фасоль (консервированная разных сортов) 225 г
• Яблоко (красное десертное) 1 шт.
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Перец болгарский (желтый) 1 шт.
• Лук шалот 1 луковица
• Фенхель 0.5 луковиц
• Салат
• Горчица (американская) 0.5 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Тимьян 2 ч.л.

Для заправки:

• Уксус (красный винный) 1 ст.л.
• Масло оливковое 2 ст.л.