Вариант маринада для мяса на шампурах на мангале

Рецепт от arupsadlo

Любите готовить маринады? Попробуйте рецепт хачапури на мангале. Должно понравиться.

Рецепт варианта маринада для мяса на шампурах на мангале

Фото варианта маринада для мяса на шампурах на мангале.

Приготовление

  1. Поскольку все представляют себе как выглядит готовый вариант мяса на шампурах на мангале, а также, поскольку фото уже пожаренного мяса все равно нет (не до этого было приехал друг к нам на дачу, так что нужно было его кормить, а не фотографировать.)

  2. Вариантов маринадов к мясу наверное столько же, сколько и людей. Выкладываю свой, новизной не блещет, но этот вариант наиболее "достаточен", на мой вкус.

  3. Мой вариант маринада для мяса на шампурах на мангале.

  4. Моему семейству и мне он наиболее симпатичен.

  5. Процесс:

  6. Давим зубцы чеснока плоской стороной ножа и мелко его рубим

  7. вариант маринада для мяса на шампурах на мангале. Шаг 8
  8. Режем лук (я резал толстыми полукольцами)

  9. вариант маринада для мяса на шампурах на мангале. Шаг 10
  10. Все это добро складываем в емкость (Стеклянную или эмалированную) и, чуть присыпав солью, давим руками, чтобы лук дал сок.

  11. вариант маринада для мяса на шампурах на мангале. Шаг 12
  12. Берем немного аджики.

  13. Берем грамм 40 любимого уксуса и разбалтываем в нем аджику. Аджики беру так немного, поскольку не хочу, чтобы мясо изначально было острым. Нужен лишь запах специй, а не острота.

  14. вариант маринада для мяса на шампурах на мангале. Шаг 15
  15. Потом заливаем всю смесь в емкость с луком и чесноком и посыпаем паприкой (примерно одна столовая ложка). Зачем паприка, мне до сих пор не понятно, поскольку ни цвета особо, ни вкуса она не дает, но раз сделав такой маринад мне понравилось, так что не отхожу от той рецептуры. Можно еще добавить немного растительного масла без запаха, на это количество примерно 2-3 столовые ложки. Заново перемешиваем и давим руками, но без фанатизма.

  16. вариант маринада для мяса на шампурах на мангале. Шаг 17
  17. Далее просто режем мясо небольшими кусками, сопоставимыми со спичечным коробком.

  18. вариант маринада для мяса на шампурах на мангале. Шаг 19
  19. Далее смешиваем все это добро вместе с луком и чесноком, накрываем крышкой и ставим в холодильник. Я мариную от 3-х часов до полутора суток. Поскольку соли почти нет (не считая той, что добавляли в лук для сока), жидкостей тоже почти нет, мясо не отдает сок и не вымачивается в маринаде. Время от времени просто достаю кастрюлю, энергично все это дело перемешиваю и опять ставлю в холодильник.

  20. вариант маринада для мяса на шампурах на мангале. Шаг 21
  21. При наступлении "Времени Ч" достаем шампуры, нанизываем мясо, чуть солим и сразу на мангал.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шампиньоны на мангале. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Вкусные соусы 

Ингредиенты на пять порций

  • 3 кг свиной шеи
  • 3 средних луковицы
  • бальзамический уксус
  • чеснок
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • абхазская аджика Амца
  • соль

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
alegista1990
alegista1990

Я недавно как раз делала вариант маринада для мяса на шампурах на мангале.

annayaki
annayaki

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Яценко Соня
Яценко Соня

Спасибо за рецепт варианта маринада для мяса на шампурах на мангале, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

tanya82
tanya82

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

erseda
erseda

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

lyulya
lyulya

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком маринада для мяса. Он мне очень нравится.

Диана Бган
Диана Бган

Сделала вариант маринада для мяса на шампурах на мангале впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

inzhakova_97
inzhakova_97

Скажу честно: не возлагала больших надежд на вариант маринада для мяса на шампурах на мангале (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

Тоня Имаметдинова
Тоня Имаметдинова

Вкуснятина, обожаю вариант маринада для мяса на шампурах на мангале
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, arupsadlo :)

Рыдванова Элла
Рыдванова Элла

Очень своевременно выставлен рецепт. arupsadlo, Спасибо!