Любите готовить маринады? Попробуйте рецепт хачапури на мангале. Должно понравиться.
Поскольку все представляют себе как выглядит готовый вариант мяса на шампурах на мангале, а также, поскольку фото уже пожаренного мяса все равно нет (не до этого было приехал друг к нам на дачу, так что нужно было его кормить, а не фотографировать.)
Вариантов маринадов к мясу наверное столько же, сколько и людей. Выкладываю свой, новизной не блещет, но этот вариант наиболее "достаточен", на мой вкус.
Мой вариант маринада для мяса на шампурах на мангале.
Моему семейству и мне он наиболее симпатичен.
Процесс:
Давим зубцы чеснока плоской стороной ножа и мелко его рубим
Режем лук (я резал толстыми полукольцами)
Все это добро складываем в емкость (Стеклянную или эмалированную) и, чуть присыпав солью, давим руками, чтобы лук дал сок.
Берем немного аджики.
Берем грамм 40 любимого уксуса и разбалтываем в нем аджику. Аджики беру так немного, поскольку не хочу, чтобы мясо изначально было острым. Нужен лишь запах специй, а не острота.
Потом заливаем всю смесь в емкость с луком и чесноком и посыпаем паприкой (примерно одна столовая ложка). Зачем паприка, мне до сих пор не понятно, поскольку ни цвета особо, ни вкуса она не дает, но раз сделав такой маринад мне понравилось, так что не отхожу от той рецептуры. Можно еще добавить немного растительного масла без запаха, на это количество примерно 2-3 столовые ложки. Заново перемешиваем и давим руками, но без фанатизма.
Далее просто режем мясо небольшими кусками, сопоставимыми со спичечным коробком.
Далее смешиваем все это добро вместе с луком и чесноком, накрываем крышкой и ставим в холодильник. Я мариную от 3-х часов до полутора суток. Поскольку соли почти нет (не считая той, что добавляли в лук для сока), жидкостей тоже почти нет, мясо не отдает сок и не вымачивается в маринаде. Время от времени просто достаю кастрюлю, энергично все это дело перемешиваю и опять ставлю в холодильник.
При наступлении "Времени Ч" достаем шампуры, нанизываем мясо, чуть солим и сразу на мангал.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шампиньоны на мангале. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты • Вкусные соусы
Маринады
Мяско по этому рецепту маринуется так, что пальчики оближешь! Предлагаю оригинальный рецепт маринада на пиве и кефире....
Маринады
Для разного мяса требуется свои маринады, поскольку вкус у каждого должен быть свой, особенный. Даже если готовятся они одинаково и поддаются одной и той же тепловой обработке....
Маринады
Вкусный маринад для рыбы супер быстрого приготовления! Идете на природу? Думаете об угощении? Почему бы не запечь рыбу на костре - это вкусно, быстро и просто. Хочу поделиться рецептом маринада, который...
Рыба
Скумбрия, приготовленная на углях, на свежем воздухе - просто пальчики оближешь....
Вкусный маринад для мяса
Маринады
Комментарии к рецепту
Я недавно как раз делала вариант маринада для мяса на шампурах на мангале.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибо за рецепт варианта маринада для мяса на шампурах на мангале, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком маринада для мяса. Он мне очень нравится.
Сделала вариант маринада для мяса на шампурах на мангале впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на вариант маринада для мяса на шампурах на мангале (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Вкуснятина, обожаю вариант маринада для мяса на шампурах на мангале
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, arupsadlo :)
Очень своевременно выставлен рецепт. arupsadlo, Спасибо!
Гамбургеры на мангале
Бургеры