Сальса
- Простой рецепт соуса сальса
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 1
- Калорий: 122 ккал
- Кухня: Авторская
Сальса это соус, который является типичным мексиканским соусом и используется также часто, как и Гуакамоле. Первый раз я сделал этот соус по рецепту Джейми Оливера. Насколько я понимаю, соус от Джейми основан на соусе Пико-де-Гальо (клюв петуха), который готовится из сырых ингредиентов и должен содержать три цвета флага Мексики: красный, белый, зеленый. Соус получается очень интересным, вмеру острым, несмотря на то, что я положил два перчика, а авокадо придает очень приятную мягкость, которая делает соус уникальным.
Любите готовить соус сальса? Попробуйте рецепт персиковой сальсы. Должно понравиться.
Фото сальсы.
Приготовление
-
В данном соусе очень важен авокадо. Сальса великолепно подходит к любому мясу, птице. Джейми использовал этот соус вместе с подкопченой семгой.
-
Очистите огурец, порубите его очень мелкими кубиками.
-
Нам важен вкус перцев чили, а не острота. Поэтому удалите семена и перегородки внутри перца, разрезав перец вдоль и соскоблив ножом содержимое.
-
Порубите максимально мелко оба острых перца.
-
Разрежьте помидор пополам, удалите ножку и белую мякоть возле ножки. Выдавите семена. Я не удалял, т. к. в моем помидоре ни семян, ни окружающей жидкости вокруг семян практически не было. Семена важно удалить именно потому, что окружающая их мякоть потом выделяется в сок внизу соуса.
-
Я не стал показывать как почистить авокадо и нарезать, т. к. делал это в рецепте Гуакамоле. Разрежьте авокадо вокруг косточки. Поверните две половинки авокадо вокруг оси так, чтобы одна половинка отделилась от косточки. Легким ударом ножа воткните его в косточку, поверните нож, чтобы косточка отделилась от второй половинки авокадо. Ложкой отделите мякоть авокадо от кожуры. Если авокадо спелый - вам это будет легко сделать. Порубите очень мелко авокадо.
-
Порубите лук тоже довольно мелко. У меня перья остались от другого блюда, поэтому я положил только зеленую часть. На самом деле будет лучше, если вы используете все - вместе с белой частью.
-
Мелко порубите кинзу. Кинзы не должно быть слишком много, но она необходима, чтобы освежить вкус.
-
Раскатайте лайм на столе, чтобы сок внутри потом легко выжимался. Разрежьте лайм пополам и выдавите сок. Мне хватило половины лайма.
-
Смешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите, добавьте сок лайма. Перемешайте и добавьте оливковое масло. Попробуйте на вкус. Добавьте сок лайма, соль, если это необходимо. Используйте сальсу вместе с мясом.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сальсу с персиками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые соусы
Ингредиенты на одна порция
- помидоры - 1 шт.
- авокадо - 1 шт.
- лайм - 1 шт.
- оливковое масло - 3
- кинза - 1 пучок
- соль морская - 1 щепотка
- перец черный - 1 щепотка
- огурцы - по вкусу
Томатная сальса
Соус Сальса
Комментарии к рецепту
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Undelatha спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Undelatha!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Undelatha, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом сальсы.
Столько восхищений от гостей!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Знакомая научила готовить картофель сальса.
Очень красивая и оригинальная подача сальсы.
Рецепт супер, спасибо!
Я тоже делала сальсу.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Буду к вам заходить чаще.
Сальса на зиму
Соус Сальса