Соус сальса

• Простой рецепт соуса сальса
• Время приготовления: 15 мин
• Порций: 8
• Калорий: 29 ккал
• Рецепт мексиканской кухни
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин, Банкет, Пост

Фото соуса сальса.

Приготовление

1. Лук очистить и мелко порезать, чеснок очистить и измельчить ножом. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить лук с чесноком 5 минут, помешивая, до золотистого цвета.

2. На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить на пару минут в кипящую воду. Вынуть помидоры из кипящей воды и сложить в емкость с холодной водой. Зелень промыть и измельчить.

3. Вынуть остывшие помидоры из холодной воды и очистить от шкурки. Порезать очищенную мякоть мелкими кубиками и добавить в сковороду с луком и чесноком. Жарить сальсу около 2-3 минут на среднем огне, помешивая. Посолить и поперчить соус по вкусу.

4. Перец чили вымыть и разрезать вдоль на две части. Очистить чили от семян и очень мелко порезать, можно натереть на крупной терке. Добавить измельченный перец чили в сковороду через 2-3 минуты после помидоров.

5. Тушить соус на среднем огне еще 2-3 минуты. Влить сок половины лайма, измельченную зелень и тщательно перемешать. Снять сковороду с огня и оставить соус остывать.

6. Соус Сальса идеально подходит к кукурузным чипсам, кесадилье и мучным лепешкам. Подавать соус охлажденным. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Легкие рецепты  • Вкусные соусы 

Ингредиенты на восемь порций

• 0,5 кг помидоров
• 1 крупная луковица
• половина лайма (сок)
• 1 маленький перец чили
• 2 зубчика чеснока
• несколько веточек петрушки
• соль, перец по вкусу