Суп из баранины с горохом, фрикадельками и томатом

• Простой рецепт горохового супа
• Время приготовления: 4 ч
• Порций: 4
• Калорий: 550 ккал
• Рецепт азербайджанской кухни

Фото супа из баранины с горохом, фрикадельками и томатом.

Приготовление

1. Замочить на ночь горох.

2. Отделить мякоть баранины от костей. Из костей сварить бульон.

3. Бульон процедить, довести до кипения, добавить горох и варить до готовности. Посолить.

4. Отварить до полуготовности рис.

5. Мясо пропустить через мясорубку, добавить рис, черный перец, соль, сырое яйцо и, тщательно перемешав, разделить на фрикадельки.

6. Нашинковать лук и потушить с бульоном. Добавить в суп. Варить 3 минуты.

7. Натереть на крупной терке морковь. Добавить в суп. Варить 5 минут.

8. Снять с помидоров кожицу и опустить в суп. Варить 10 минут.

9. Готовый суп посыпать рубленой зеленью.

Рецепт из коллекции: • Куриный суп  • Суп томатный  • Суп с фрикадельками 

Ингредиенты на четыре порции

• Баранина 600 г
• Горох 100 г
• Рис 100 г
• Лук репчатый 2 головки
• Помидоры 300 г
• Морковь 1 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень 1 пучок